 |
|
В настоящем информационном бюллетене представлен топ-10 видов в мировом производстве аквакультуры за 2019 год (Таблица 1), а также морских водорослей, которые в последнее время привлекают все большее внимание мировой общественности как потенциальные восполнимые виды (Таблица 2).1
Бизнес-кластер, впервые популяризированный Майклом Портером в 1990-х годах, представляет собой географически соседствующие взаимосвязанные компании, поставщиков и связанные с ними организации в определенной сфере, где накоплено достаточное количество ресурсов и компетенций для достижения интеграции. Бизнес-кластер занимает ключевое положение в определенной экономической области и обладает решающим устойчивым конкурентным преимуществом по сравнению с другими группами.
Морские водоросли, также известные как макроводоросли, составляют важный компонент мировой аквакультуры. В 2019 году на выращивание морских водорослей пришлась почти четверть от 120 миллионов тонн мирового производства аквакультуры.1 С точки зрения живого веса, после группы «Карпы, усачи и другие карповые», на второй и третьей строчках оказались красные (Rhodophyceae) и бурые водоросли (Phaeophyceae), соответственно.2 Будучи товарами низкой стоимости, в 2019 году водоросли составили 5,4% от стоимости мировой продукции аквакультуры на сумму 275 млрд. долларов США. Тем не менее, доля в 5,4% выше, чем у группы «Тилапии и другие цихлиды» или «Сомы», и ниже только четырех групп видов («Карпы, усачи и другие карповые»; «Морские креветки»; «Лосось, форель, корешковые» и «Речные раки»).
Науплии Артемии размером 0,5 мм легко выводят из так называемых «сухих цист» (неактивных эмбрионов на поздней стадии гаструлы). Этот организм используют как подходящую замену естественному живому планктону для кормления широкого спектра морских и пресноводных ракообразных и рыб. В 1960-х годах две компании в Соединенных Штатах Америки приступили к продаже цист Артемии, собранных из соляных прудов в заливе Сан-Франциско, Калифорния, и из Большого Соленого озера в штате Юта. Первоначально цисты использовались аквариумами в качестве живой пищи для своих декоративных питомцев.
Пандемия принесла в мировую культуру лосося ряд проблем, но также и некоторые возможности. Закрытие предприятий общественного питания привело к резкому снижению прибыльности, особенно в Чили, но рост розничной торговли (спроса) и сокращение предложения на рынке обеспечат более благоприятный прогноз на 2021 год.
Несмотря на введение ряда мер по сдерживанию COVID-19, пандемия сохранялась в течение 2020 года в большинстве регионов мира. За исключением Китая, в течение года в крупнейших экономиках мира наблюдался рост числа случаев заражения, что замедляло экономический рост и неоднократно приводило к задержкам открытия предприятий. Для глобального сектора морепродуктов это только усилило рыночную неопределенность и расширило операционные проблемы, связанные с ограничениями, снижением цен и доходов. Тем не менее, новые условия стимулируют инновации по всей цепочке поставок, поскольку предприятия сосредотачивают усилия на разработке новых продуктов, маркетинговых подходов, каналов продаж, пользуются преимуществами меняющихся обстоятельств.
— Продовольствие и сельское хозяйство являются ключевыми факторами для Достижения целей устойчивого развития (SDG). Многие направления этой доктрины касаются рыболовства и аквакультуры, в частности, SDG 14 (Сохранение и разумное использование океанов, морей и морских ресурсов для устойчивого развития).
— Обзор «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2018 » подчеркивает особую важность рыболовства и аквакультуры для питания и занятости миллионов людей, многие из которых борются за средства к существованию.
Тело удлиненное, но с возрастом становится более высоким, хвостовой стебель тонкий, рыбу легко за него ухватить. Кончик верхней челюсти достигает заднего края глаза, но не заступает за него. Челюсти взрослых особей сильно изогнуты незадолго до и в ходе размножения. На рукоятке сошника, но не головке, в шахматном порядке располагается ряд зубов. Жаберных тычинок 17-24. Спинных плавниковых лучей iii-iv + 7-9 (10), за ними находится жировой плавник; лучей брюшных плавников i-ii (7) 8-9, основание за второй половинкой спинного плавника; лучей анального плавника iii-iv + 7-9 (10). Хвостовой плавник глубоко раздвоен. Чешуйки мелкие, 114-130 на боковой линии, 11-15 наклонно от жирового плавника до боковой линии. Позвонков 59-60.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе отмечается значительный прогресс в подходах, сочетающих сельское хозяйство и аквакультуру. Это, по мнению представителей Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), ведет к улучшению условий существования для владельцев малого бизнеса.
Рыбий жир, ранее главный продукт производства из рыбного сырья, сейчас является вторичным. Однако он находит различные применения в кормах, технических отраслях и сохраняет высокую экономическую значимость. В таблице 14 приведены статистические данные производства рыбьего жира в течение последних лет.