Традиционно, рыбная мука является основным источником белка в составе различных кормов, в особенности для хищных видов рыб, например, лосося и угря. Как правило, корма для рыб содержат от 5 до 50% муки, а корма для креветок – от 30 до 50% морского животного белка. Быстрое развитие аквакультуры неизбежно породит высокий спрос и ограниченные предложения на рыбную муку. Данный продукт характеризуется не только ограниченной доступностью, но также высокой стоимостью. Кроме того, вследствие высокой изменчивости содержания питательных веществ, патогенов и биогенных аминов, его качество сильно варьирует. В этой связи, большое количество исследователей ищут альтернативные источники белков, которые смогут заменить рыбную муку в аквакультурных кормах.
