Садковая аквакультура быстро развивается последние 20 лет. Этому способствует глобализация и растущий спрос на морские продукты.

Последние годы отмечается тенденция к использованию более современных садковых устройств. Новые типы садков расширяют районы применения, включая озера, водохранилища, реки, солоноватые, прибрежные и оффшорные морские воды.

Практика применения садков для краткосрочного содержания и транспортировки рыб имеет 200 летнюю историю в азиатском регионе. Кочевые рыбаки, живущие на лодках в Юго-Восточной Азии, использовали их ещё раньше. На сегодня, садковые системы очень диверсифицированы по количеству культивируемых видов. В большинстве стран Юго-Восточной Азии выращивание проходит в мелких традиционных садках, тогда как в Северной Европе и Америке промышленное выращивание форели и лосося проходит в современных садках диаметром 50 метров и глубиной 20 метров. Типы и область их использования зависят от экономической задачи и производственной среды. Различные производственные среды диктуют особенности конструкции и швартового оборудования. Важно понимать вызовы, стоящие на пути развития садковой культуры и, в частности, необходимость минимизировать быстрорастущее потенциальное воздействие на экосистемы, среду обитания. Отмечается тенденция адаптации садков к условиям открытого океана.

Вызовы для садковой аквакультуры

Приведем ряд основных проблем, возникающих при использовании садков. Важно рассмотреть системы выращивания и последующие реальные и предполагаемые эффекты этих систем на водную среду, социальную и экономическую среду экосистемы:

— разложение корма и фекалий приводит к насыщению воды питательными веществами. Она выходит из садков и, потенциально, положительно или отрицательно влияет на здоровье экосистемы и качество окружающей воды;

— в садковой культуре возникает риск возникновения заболеваний и потенциальный риск переноса болезней к диким популяциям;

— выращивание плотоядных рыб сильно зависит от рыбных ресурсов, рыбной муки и жира. Эта зависимость отмечается не только в садковой культуре, и она характерна для различных видов рыб и ракообразных;

— некоторые хозяйства зависят от поставок посадочного материала, мальков и личинок из дикой природы;

— на фермах существует риск бегства рыб, что создает угрозу экологии и экосистеме;

— сами по себе, садки влияют на поведение диких животных. В частности, рыбоядные птицы и млекопитающие питаются рыбой в садках;

— сообщество обеспокоено размещением садков во внутренних публичных водоемах и прибрежных водах, потому что они могут потеснить рыбаков и загрязнить воду. Поэтому требуются серьезные консультации со всеми заинтересованными сторонами;

— развитие сектора, планирование и мониторинг среды, а также внедрение хорошей практики управления садковыми хозяйствами требует более тщательного контроля со стороны государства;

— общество уделяет особое внимание (в некоторых развитых странах и рынках) экологической стабильности интенсивного культивирования и, в частности, долгосрочной экологической стабильности выращивания плотоядных видов рыб;

Садки занимают водное пространство, поэтому важно рассмотреть их влияние на среду. Оценка влияния на окружающую среду обязательна при развитии любых садковых ферм. Она включает рассмотрение: изменения природных течений; доступности исторических данных и оценку потенциальных рисков, связанных с географическим расположением; химическое загрязнение; растворимое загрязнение; использование меди и цинка против обрастания сетей и якорей; выделение органических веществ, опасных для большинства бентосных популяций около садков; создание визуально привлекательных конструкций; взаимодействие культурной рыбы с местными видами – бегство создает риск для окружающей среды, потому что рыбы могут проявлять хищничество.

В случае большого числа беглецов, соотношение жертва/хищник в экосистемах становится критическим. Более того, убежавшие особи могут вызывать «генетическое заражение», т.е. «инбридинг» с дикой рыбой.

Садковая система

Сейчас ясно, что культивирование в садках продолжит развиваться, перемещаться дальше от берега, в более экстремальные условия. В определенных условиях среды (в открытом море) взаимодействие на экологию минимизируется разбавлением загрязнений, меньшему визуальному загрязнению и интеграции с водорослями, моллюсками и другими бентосными беспозвоночными (голотурии, аннелиды, эхинодермы), находящимися на низком трофическом уровне. Донные организмы утилизируют часть отходов в непосредственной близости от фермы. Садковая система должна быть устойчива к силам стихии. В этом вопросе важны характеристики канатов, сетей и других опорных структур. Окончательный дизайн садков должен учитывать количество выращиваемой рыбы за цикл, иметь соответствующий размер.

Компоненты плавучих садковых устройств

Швартовые линии и система сетей обычно включают:

— якоря (обычно 800 кг); цепи с сетями соединены болтами и шпильками (желтые и красные точки на рисунке) и угловые пластины;

— донные цепи для швартовой системы;

— сигнализирующие буи для якорей и садков;

— полиэстеровые канаты для соединения сетей и садков.

HDPE компоненты садков

Кольцевой остов сделан из полиэтилена высокой плотности (HDPE), труб цилиндрической формы (может быть больше одного кольца, которые иногда наполняют плавучим материалом, полиуретаном);

— кронштейны, фиксирующие кольцевой остов и образующие поверхность для прохождения оператора;

— канаты (кабели, сети и лигатуры) соединены с кольцом;

— грузы утяжелители различной формы размера, которые поддерживают форму сетей;

Миграция промышленных садков в оффшорную зону

Защищенные места всегда предпочтительны для установки садковых устройств. Они упрощают ведение аквакультуры и снижают размер начальных инвестиций. Защищенные места позволяют использовать более дешевые садки с простой швартовой системой. Фермы обычно располагаются близко к побережью, поэтому рутинные процедуры требуют маломощных, медлительных судов и простую логистику. Однако, защищенные места, как правило, находятся на мелководье, имеют слабое течение и перемешивание воды. Это снижает допустимую плотность посадки рыбы на кубический метр.

Недостаток оффшорной зоны

В открытом океане ведение аквакультуры требует более прочных и дорогих садков, швартовых устройств и сетей. Логистика также сложная и дорогая. В сложных климатических условиях водолазы сталкиваются со сложностями при проведении проверки садков.

Сложные погодные условия, в отсутствие автоматического кормления, снижает количество пригодных для кормления дней. Течения сильно распыляют корм. Наконец, существует высокий риск бегства рыб, а сильное биологическое обрастание заставляет чаще чистить сети.

Преимущества оффшорной зоны

Описанные выше препятствия определенно повышают капитальные и операционные затраты, однако отчасти они нивелируются рядом преимуществ. Садковые устройства швартуют в глубокой воде (>35 метров), что позволяет сильному течению разбавлять загрязнения и минимизировать риск их накопления.

Более высокое качество воды и её быстрое обновление улучшают условия выращивания, здоровье рыб, снижают риск возникновения эпидемий и использование химических веществ. Кроме того, в оффшорной зоне садки лучше насыщаются кислородом, отмечается более быстрый рост рыбы, более низкий коэффициент перевода корма, снижается число встреч и конфликты с другими участниками промысла. Рыба имеет более низкое содержание жира в мясе.

Правильное расположение фермы играет ключевую роль в техническом и экономическом успехе предприятия. Оно также влияет на экологическую безопасность фермы. Вследствие большой площади поверхности, наиболее уязвимым местом в садках являются сети. Они изготовлены из менее прочного материала (существуют стальные сети, но они дорогие). Наряду с другими элементами садковой системы, сети испытывают статическое и динамическое давление воды. Они обрастают водорослями и поэтому сильнее других элементов страдают от течений. Сети рвутся от рыб или действия окружающей фауны, вследствие механических инцидентов, кражи и вандализма.

На озвученные проблемы индустрия отвечает различными инновациями. Одной из них является «KikkoNet», запатентованный УФ-стабильный моноволоконный полиэтилентерефталат (ПЭТФ), устойчивый к действию морской энергии. Полевые испытания показывают устойчивость сетей KikkoNet в большинстве мест культивирования. Сегодня материал используют в различных странах, Норвегии, Чили, Шотландии и Австралии (на этом рынке материал называется Econet). Против морских хищников, особенно, морских млекопитающих, создали специальные сети. SeaStation пользуются KikkoNet для своих погружаемых садков.

Так как полиэстер менее устойчив к морской энергии, полужесткая структура с ячейками остается открытой и не рвется течениями. Так как материал изготовлен как моноволокно без пор, биообрастание снижено. Кроме того, сети сделаны из рециклинг сырья, стоимость утилизации старых сетей и влияние на экологию снижено.

Заключение

Решения большинства проблем направлены на размещение садков далеко в открытый океан. Без сомнения, они требуют более сложного обслуживания. С течением времени, новые технологии позволят решить проблему материала для сетей садков. Растущий спрос на морские продукты требует развития промышленных океанских ферм, которые получат высокопрочные сети.

——

Negroni Gianluigi. Aquaculture with floating and submersible nets. Aquaculture Magazine August-September Volume 44 Number 4. 2018