Global Blue Technologies (GBT) — креветочная ферма интенсивного типа, стремящаяся преобразить современную аквакультуру. Расположенный в Техасском городе Тафт, инновационный проект безотходного производства с 2015 года способен производить крупных креветок, являясь при этом социально и экологически ориентированным.

Эдуардо Фигерас, недавно занявший должность генерального директора GBT’s Taft Campus, приветствовал журналистов на передовом объекте, изменившем аквакультуру. Обладая более чем тридцатилетним опытом, Фигерас вовлечен в проект с ранних стадий и отвечает за разработку генетических линий креветок.

Кто стоит за GBT?
Основателем GBT является Дэвид Уиллс. Перед углублением в аквакультуру, он потратил время на защиту и борьбу за права животных. Именно тогда и годы спустя, в качестве консультанта ресторанов «Дарден», Уиллс обнаружил проблему, связанную с выращиванием креветок. Эта область представляла собой мощный источник занятости и дохода в развивающихся странах, однако, традиционные методы культивирования, оказывали огромное воздействие на окружающую среду и экосистемы.

В 1998 году Дэвид участвовал в университетском исследовательском проекте по разведению креветок в Галфпорте, штат Миссисипи. Его впечатлили совершенные открытия, которые, однако, оказались не жизнеспособны с коммерческой точки зрения. Впоследствии Уиллс и некоторые его коллеги основали Penaeus Ltd для апробации различных подходов улучшения выращивания креветок экологически совместимым способом.

В 2006 году появилась возможность использовать этот проект в коммерческих масштабах, и Уиллс открыл объект в Порт-Элизабет, расположенном в Южной Африке. Работа показала хорошие результаты, после чего Уиллс вернулся в США, где запустил пилотный аквакультурный проект в порту Изабель города Браунсвилла, штат Техас. Именно тогда инновационная технология привлекла внимание инвесторов, и группа начала работать над Global Blue Technologies (GBT).

Видение GBT
Группа инвесторов GBT придерживается общего видения, представленного Джоном Элкингтоном в его книге Cannibals with forks (1997). В своей работе Элкингтон рассматривает реализацию компаниями принципов устойчивого развития в бизнесе, а также представляет принцип трех столпов (TBL): люди, планета и прибыль. Таблица может показаться похожей на три аспекта устойчивости (экологический, социальный и экономический), но тем не менее, Элкингтон придает особое значение прозрачности и роли инвесторов в бизнесе, двум ключевым аспектам достижения стабильности.

Помимо получения прибыли, инвесторы GBP заинтересованы в обеспечении безопасности окружающей среды. Они действительно верят в принцип TBL, и реализуют проект с опорой на него. Эдуардо Фигерас заявил, что миссия GBPs заключается в производстве животного белка с низким воздействием на окружающую среду, в то время как проект создает прибыль для инвесторов и сотрудников.

Производственные мощности
Расположенный в Техасском заливе Копано, GBT Taft Campus состоит из 4 производственных модулей, вмещающих 32 пруда. Площадь каждого составляет приблизительно 1600 м². Одной из отличительных черт GBT являются надутые купола фермы. Они защищают водоемы от вирусных заболеваний и неблагоприятных климатических факторов, поддерживая оптимальные температуру и влажность.

Внушительные белые купола позволяют получать продукцию круглый год с последовательными циклами в 140 дней. В прудах культивируют креветок на постличиночной стадии (PL) 12 собственных генетических линий GBT. Плотность посадки составляет 150 PL/м². GBT достигла средней выживаемости 68% и коэффициента конверсии корма 1.87.

Сотрудникам GBT удается выращивать креветок со средней массой 39 г. Этого результата удалось достигнуть за счет внедрения управляемой УЗВ, введением 40% белковых и 25% энергетических кормов и многих других факторов. В настоящее время стоимость производства единицы продукции составляет $4,25 USD, что значительно выше, чем у основных стран-производителей. Тем не менее GBT добилась цены на товар $10.45 USD и имеет хорошую прибыль. Компания предлагает продукт высокого качества, и рынок охотно готов его покупать. Global Blue Technologies разработала собственный бренд — Copano Blues Shrimp®. До сих пор он считается превосходным в США и других странах, например, в Японии.

Япония обладает своеобразным и требовательным рынком. Copano Blues Shrimp® признан сортом, пригодным для суши — этот неофициальный термин, используемый магазинами/ресторанами предназначен для обозначения высококачественных морепродуктов. Кроме того, компания планирует строительство второй производственной площадки в Техасе, для удовлетворения растущего спроса в регионе.

Установки замкнутого водоснабжения, используемые GBT
УЗВ GBT представляют собой экологически чистую модульную систему, не требующую добавления химикатов или антибиотиков. Она включает колонии бактерий, позволяющие снизить затраты на корм и ускорить рост креветок. Для поддержания температуры применяются водонагреватели. Вся вода, поступающая в систему, обрабатывается и используется вторично. Массивный многокамерный биофильтр, обслуживающий 32 пруда, расположен в двух соседних зданиях.

После завершения строительства первого производственного модуля, сотрудникам GBT пришлось справиться с несколькими проблемами. Среди них — автоматизация системы. «Купола замечательны, но со временем мы обнаружили, что они создают определенные сложности, затрудняющие автоматизацию. Например, изменение температуры в зимний период и высокая влажность воздуха внутри помещений затрудняют установку электрооборудования. Мы адаптировали дизайн к нашим условиям. Каждый купол имеет особенности и лучше исходного варианта», — прокомментировал Фигерас.

Недавно установлена активируемая через кислородный датчик система аэрации. Однако автоматизация кормления пока отсутствует и осуществляется с использованием подносов.

Sea Product Development (SDP)
Производство посадочного материала имеет важное значение для развития более продуктивной, эффективной, биологически безопасной и экологически чистой аквакультуры. Поэтому GBT выпустила собственную генетическую линию специфической, свободной от патогенов, белоногой креветки — (SPF) Litopenaeus vannamei.

Sea Product Development (SDP) — центр генетических разработок GBT и основная ключевой объект инкубатория. Оборудование для SDP распределено внутри куполов, как и нагульные пруды GBT. Обе системы управляются протоколами со строгим контролем за всеми параметрами окружающей среды, поддерживают идеальные биологические условия. Оборудование SDP позволяет производить свыше 300000 ед. ремонтно-маточного стада, 200 млн ед. постличинок PL и 300 млн ед. науплий ежегодно.

Генетическая программа предназначена для производства в течение каждых трех месяцев двух различных линий — одна отличается высокими темпами роста, а другая — стрессоустойчивостью к высокой плотности посадки. Каждую произведенную группу испытывают в лабораторных и полевых условиях. Самых лучших представителей отбирают в качестве следующего поколения чистых линий, не используемых в коммерческих прудах. Сочетанием этих двух генетических линий производят скрещенных животных, объединяющих лучшие характеристики роста и устойчивости. Эти гибриды становятся ремонтно-маточным стадом для SDP.

SPD — одна из двух компаний в мире имеющих генетические линии на 100% устойчивые ко всем смертельным вирусам, перечисленным WOAH. Для поддержания этой особенности Университетская Лаборатория аквакультуры и патологии Аризоны ежемесячно контролирует выводок SPD на устойчивость к болезням. USDA также проводит аттестацию качества личинок для экспорта в Европу. В середине 2015 года компания получила одобрение на продажу маточного поголовья в Индию, страну, известную строгими ограничениями на импорт и коммерциализацию маточных стад.

GBT трудится над созданием методов размножения и культивации некоторых видов рыб, например, угольной рыбы (Anoplopoma fimbria).

SPD: навстречу к генетике креветок будущего
Многие виды ракообразных демонстрируют бимодальную модель роста, где самки развиваются быстрее и превосходят самцов по размерам, или наоборот. У Litopenaeus vannamei самки крупнее самцов на 25% и имеют более низкий коэффициент конверсии корма. По этой причине производство самок предпочтительно. В настоящее время SPD стремится к партнерству с компанией в Израиле, успешно разработавшей технологию производства полностью женского потомства у Macrobrachium rosenbergii. SPD стремится применить эту технику для L. vannamei.

«В SPD мы хотим отличиться, осуществить то, что никто другой не делает», — поделился Фигерас. «Путь уже есть, мы просто должны адаптировать технологию к L. vannamei. Мы рассчитываем достичь цели в ближайшие 1–2 года. Каковы преимущества? Культивирование только самок позволяет снизить разброс  размеров особей. Вот пример: когда самка вырастает до 28-30 г, самец едва достигает 22 г. Сейчас существует много генетических программ для аквакультурных видов, но большинство производителей не знают о проделанной работе», — прокомментировал Фигерас.

«Будущее в разведении креветок зависит не от того, что совершается сейчас. Будущее за тем, что мы будем делать в ближайшие 2–3 года. Нельзя остаться с текущими технологиями. Нужно конкурировать с собой, стать лучше. Необходимо думать о том, что не было сделано, сломать барьеры, сделать особенное.»

Путь вперед для SPD
В настоящее время GBT работает над созданием второго центра генетического развития на самом западном острове Японии — Йонагуни.

Процесс был долгим, из-за строгих требований к планированию и разрешениям, но начало строительства ожидается в конце 2017 года. Площадка SPD в Японии призвана обеспечить растущий спрос азиатских стран на высококачественное маточное стадо — предположительно около 300 тысяч шт. в год.

Текущее положение
Первичная миссия GBT — содействие созданию экологически чистой и социально ответственной продукции морского животного белка. С момента своего основания, GBT испытал стремительный рост, и сейчас усилия сосредоточены на усовершенствовании процессов и получения прибыли для будущих инвестиций. Для GBT развитие регулируется способностью поддерживать низкое воздействие на окружающую среду и социально ответственное производство. «В этом году мы находимся в процессе перестройки. Сейчас мы производим продукцию в количестве 7 кг/м² и наша цель — достигнуть 15 кг/м². Но пока что мы сосредоточимся на достижении более устойчивого производства.» добавил Фигерас.

Будущие направления
В дополнение к суперинтенсивному производству L. vannamei, GBT стремится к разнообразию. Исследовательская группа GBT разрабатывает методы разведения и культивации  рыб, а именно — угольной рыбы (anoplopoma fimbria). Завершение этого проекта ожидается в ближайшие месяцы.

С другой стороны, системы GBT позволяют копировать себя в любой точке мира. Группа инвесторов предпочитает оказывать вливания в страны, оправляющиеся от сложных ситуаций, поэтому не стоит удивляться новости о строительстве кампуса GBT в Малайзии или Вьетнаме.

Сейчас GBT имеет новый проект во внимании: извлечение хитина — побочного продукта аквакультуры и главного компонента панцирей креветок. Он пользуется высоким спросом, особенно в фармацевтической и косметической индустрии.

В настоящее время, заводы хитина запрещены в Северной Америке и Европе, из-за опасных процессов и высокого экологического воздействия. Новое предприятие сосредоточено на финансировании экологически безопасного производства хитина, которое выиграет от постоянных поставок креветочных панцирей от GBT.

Так что стоит ожидать большего от Global Blue Technologies в ближайшие годы. Компания продемонстрировала стремление к развитию устойчивых технологий для преодоления современных и будущих проблем отрасли. Более подробную информацию можно найти на www.globalbluetechnologies.com
——
Global Blue Technologies approaching an aquaculture industry differently. Aquaculture Magazine. March, 2017