Раннее созревание культурного Атлантического лосося является комплексным процессом, на который влияют многочисленные факторы. К счастью, система с рециркуляцией позволяет добиться лучшего контроля за средой, чем другие методы производства.

Этот контроль дает надежду на оптимизацию роста и обеспечение здоровья рыб. Продолжаются исследования специфических для УЗВ признаков созревания и, вероятно, будут разработаны стандартные операционные процедуры для минимизации раннего созревания.

В Пресноводном Институте изучали влияние нескольких факторов среды на раннее созревание в УЗВ, включая фотопериод (Good et al., 2016), использование озона для снижения гормонов в воде (Davidson et al., 2021), и влияние плавательных упражнений (Waldrop et al., 2018).

Характерные для УЗВ высокие температуры воды, которые считаются преимуществом для роста рыб, также ведут к раннему созреванию. В экспериментах полу-коммерческой УЗВ показано, что в более холодной воде (13.3°C) когорта Атлантического лосося созревала лучше.

Наблюдения также свидетельствуют о том, что лосось начинает демонстрировать признаки созревания сразу после перемещения из относительно холодной проточной воды, где проходит культивирование на ранней стадии развития, в теплую воду экспериментальной УзВ.

Детальное описание исследования освещено в журнале Aquaculture под названием “The effects of two water temperature regimes on Atlantic salmon (Salmo salar) growth performance and maturation in freshwater recirculating aquaculture systems.”

Икра на стадии глазка получена от поставщика и инкубировалась при 7.5°C вплоть до первого кормления. Установка охладителей позволила контролировать температуру на всех этапах развития рыб, начиная с первого кормления, когда при <12°C особи достигали средней массы 51 грамма. Затем особей переносили в 6 установок с рециркуляцией воды, каждая объемом 9.5 m3, и в течение 8 месяцев выращивали при температуре 12 или 14°C. Каждые два месяца несколько особей из каждой УЗВ взвешивали, измеряли длину, отмечали внешние признаки созревания, включая окраску, изгиб челюсти и овипозитор. В завершении исследования, для определения степени созревания рассчитывали гонадосоматический индекс

Хотя при температуре 14°C рыба росла быстрее, чем при 12°C, итоговый прирост массы ~1.3 кг оказался одинаковым. Выживаемость, условия среды, потребление корма, коэффициент перевода корма были аналогичными. Кроме того, сравнимый рост при различных температурах определил более высокий температурный ростовой коэффициент именно для температуры 12°С. Это может указывать на то, что слегка более низкая температура, чем предполагается для оптимального роста Атлантического лосося, обеспечивает сбалансированную среду для рыб с позиции других физиологических процессов. Таким образом можно добиться вторичной пользы для производителя, улучшить качество продукта или коэффициента перевода корма. Хотя ростовые характеристики не меняются, время наступления и выраженность важных стадий развития зависят от температуры воды. При первом взятии особей на осмотр, в бассейнах с температурой 12°С преобладал лосось с бронзовой окраской и полосатым паттерном на теле, что характерно для стадии пре-смолта.

При втором взятии на осмотр, в любой выборке наблюдались немногочисленные особи с такими признаками. Это показывает, что более холодная температура воды замедляет или откладывает время трансформации от парра до смолта. Атлантический лосось демонстрирует характерные внешние признаки созревания к 6 месяцам, когда рыба набирает массу 900 граммов к 439 дню после вылупления. Хотя преобладание внешних признаков созревания существенно не отличается в двух группах рыб, измерение GSI на последнем осмотре показывает различия в достижении зрелости. Порог индекса GSI 0.3 разделяет зрелых и незрелых особей. Атлантический лосось демонстрировал 20.4 и 32.1% зрелых особей в воде при температуре 12 и 14°C, соответственно. Зрелые индивиды были исключительно самцами, хотя индекс GSI незрелых рыб ниже 0.3% был выше в группе на содержании при 14°C, как для самцов, так и для самок. По сравнению с предыдущими работами в аналогичных дублирующих УЗВ, в которых выращивался Атлантический лосось на стадии пост-смолта, в данном исследовании преобладание зрелых особей оказалось выше для двух температурных режимов. Например, Davidson et al. (2021) докладывал о проценте зрелых особей в популяции лосося 63 и 48%, при использовании озона и в его отсутствии. Этот исследователь ориентировался а порог GSI 1.0% для разделения зрелой и незрелой рыбы. Интересно, что средняя и максимальная температура воды в эксперименте Davidson et al. (2021) составляли 14.7°C и 16.2°C, соответственно. В целом, более холодная вода приводит к аналогичному показателю роста и снижению преобладания зрелых особей. Однако, раннее созревание лосося в данной работе (>20%) по-прежнему представляет серьезные потери для производителя, а замедление этого процесса может не компенсировать затраты на установку охладителей.

Замедление раннего созревания Атлантического лосося в условиях УЗВ через контроль температуры может потребовать температур ниже 12°C. Будущие работы с вариацией температуры должны сопровождаться манипуляцями с другими факторами окружающей среды и технологий культивирования.

——
по материалам: Curtis Crouse, John Davidson and Christopher Good. Temperature effects on Atlantic salmon performance and maturation in freshwater RAS. Hatchery International. 2022

Crouse, C., Davidson, J., May, T., Summerfelt, S., & Good, C. (2021). Production of market-size European strain Atlantic salmon (Salmo salar) in land-based freshwater closed containment aquaculture systems. Aquacultural Engineering 92, 102138.

Davidson, J., Summerfelt, S., Espmark, A.M.O., Mota, V.C., Marancik, D., Earley, R.L., Snead, A., & Good, C. (2021). Effects of ozone on post-smolt Atlantic salmon (Salmo salar) performance, health, and maturation in freshwater recirculation aquaculture systems. Aquaculture, 533, 736208.

Good, C., Weber, G.M., May, T., Davidson, J., Summerfelt, S. (2016) Reduced photoperiod (18 h light vs. 24 h light) during first-year rearing associated with increased early male maturation in Atlantic salmon Salmo salar cultured in a freshwater recirculation aquaculture system. Aquaculture Research, 47, 3023-3027.

Tran, K., 2020. Land-based salmon: aquaculture’s new disrupter. Intrafish Media.

Waldrop, T., Summerfelt, S., Mazik, P., Good, C. (2018) The effects of swimming exercise and dissolved oxygen on growth performance, fin condition and precocious maturation of early-rearing Atlantic salmon Salmo salar. Aquaculture Research, 49, 801-808.