Еллоу или Labidochromis caeruleus является одной из наиболее привлекательных и потому распространенных аквариумных рыбок. Яркая желтая окраска этой цихлиды обуславливает высокий рыночный спрос на них. В 2011 году в израильском журнале, посвященном аквакультуре (The Israeli Journal of Aquaculture), была опубликована статья, касающаяся интенсификации окраски еллоу. Авторы проведенного исследования вносили в рацион муку красного перца (Capsicum annuum) в концентрации 20 или 50 г/кг и в течение 45 дней наблюдали изменение желтой окраски молоди.

Было отмечено усиление красных, желтых оттенков и насыщенности окраски, в то время как интенсивность переливов и спектр цветов снижались. Полученные результаты свидетельствуют о возможности использования муки красного перца (паприки?) в качестве замены других естественных источников каротиноидов в рационе рыб. При этом оптимальной концентрацией для усиления окрашивания, стабильности ростовых показателей выступает концентрация 50 мг/г муки.

Введение
Окраска животных обусловлена присутствием в их организме каротиноидов, меланинов, пуринов и птеридиумов. Пигментными клетками всех видов рыб выступают меланофоры (черные и коричневые), ксантофоры (желтые), эритрофоры (красные), лейкофоры (беловатые) и иридофоры (метллический перелив). У растений за желтое, оранжевое и красное окрашивание отвечают каротиноиды, содержащиеся, в частности, в красном перце. Главными пигментами, определяющими красное окрашивание перца, являются кето-каротиноиды капсантин и капсорубин.

По причине высокой дороговизны искусственных каротиноидов (до 10-15% от стоимости корма) рыбоводы вносят в кормовые смеси каротиноиды естественного происхождения или производные водорослей. Красный перец и продукты на его основе используются в качестве приправ к блюдам, фармацевтических компонентов, а также в кормах для животных, например, для усиления окрашивания куриного желтка, рыбьего мяса и красной окраски креветок.

Так как во всем мире ценятся желтовато-красные лабидохромисы, добавление в корм молоди еллоу природных источников красных пигментов видится очень перспективным.

В рамках проведенной работы исследователи использовали особей возрастом около двух месяцев, имеющих схожую окраску и средний вес 1,07 + 0.02 г.

Экспериментальную группу рыбок в течение 45 дней кормили рационом 3% от массы тела. Каждые 15 дней расчитывались ростовой показатель и усвояемость корма по формуле: набранный вес = 100 (конечная масса тела — начальная масса тела)/изначальная масса тела; специфическая скорость роста (SGR) = 100 (конечная масса тела) — (начальная масса тела)/количество дней; Коэффициент усвоения корма (FCR) = потребление корма/набор массы.

Компоненты корма представлены в таблице 1. Ингредиенты смешивались в миксере, пропускались через 1-мм сито. Затем полученные комочки высушивались и хранились при -20 градусах. Окраска тела рыб оценивалась в центре тела всех особей.

	Контроль	Мука красного перца (20 г/кг)	Мука красного перца (50 г/кг)
Ингредиенты (г/кг)
Пшеница	510	490	460
Мука американской сельди	400	400	400
Рыбий жир	70	70	70
Витамины	15	15	15
Минеральные вещества	5	5	5
Мука красного перца	0	20	50
Состав корма
Сырой белок	336.8	336.7	336.4
Сырой жир	131.5	134.0	137.8
Зольные элементы	72.8	73.1	73.5
Свободный азот	458.9	456.2	452.3
Энергия (кДж/г)	209.4	209.9	210.7

Таблица 1. Приблизительный состав экспериментального рациона.

Рыбы в равной степени потребляли три рациона: контрольный, с 20 г/кг и 50 г/кг красного перца. Значимо различались набираемая масса, SGR, FCR. Наилучшие результаты получены при питании еллоу рационом с 50 г/кг красного перца (Таблица 2). Покраснение (a*) и пожелтение (b*) кожи было более выражено у рыб, питающихся кормом с красным перцем. Набранная масса и усиление окраски положительно коррелировали, тогда как разнородность окраски (H0) отрицательно коррелировала с двумя первыми показателями.

	Рацион
	Контроль	Мука красного перца (20 г/кг)	Мука красного перца (50 г/кг)
Начальная масса (кг)	1.04±0.03	1.12±0.02	1.06±0.01
Конечная масса (кг)	1.38±0.04	1.46±0.02	1.43±0.01
Прирост массы	32.43±1.10	30.59±2.92	35.68±0.07
Специфический ростовой показатель	0.62±0.02	0.59±0.05	0.68±0.02
Усвояемость корма	4.31±0.19	4.38±0.36	3.80±0.04
Особенности окраски
Интенсивность переливов	65.82±1.05	64.99 ±1.25	59.25±1.44
Красное окрашивание	-5.52±0.18	-2.79±0.26	-1.41±0.24
Желтое окрашивание	24.70±0.57	28.87±1.00	29.12±0.95
Спектр цветов	102.65±0.39	95.72±0.59	92.94±0.53
Интенсивность	25.33±0.57	29.04±1.00	29.19±0.95
Разница окрашивания м/у группами	0.00	10.60±0.63	13.99±1.40

Таблица 2. Ростовые характеристики и особенности окрашивания еллоу после кормления тремя экспериментальными составами.

Покраснение и масса тела рыбок, питающихся красным перцем, отрицательно коррелировали, тогда как вариативность оттенков и массы тела коррелировали отрицательно.

Мука красного перца в концентрации 20 и 50 г/кг не вияют на ростовые показатели еллоу. Схожие результаты были получены при добавлении различных каротиноидов в корм золотых рыбок (Gouveia et al., 2003; Gouveia and Rema, 2005; Kiriratnikom et al., 2005, James et al., 2006, 2009;), цихлид (Kop and Durmaz, 2007) и карликовых гурами (Baron et al., 2008). При использовании в качестве источника каротиноидов больших количеств люцерны наблюдалось снижение усвояемости корма у золотых рыбок (Yanar et al., 2008), однако введение китайской розы, напротив, повышало усвояемость (Sinha and Asimi, 2007).

Интенсивность переливов и спектр цветов снижаются при повышении в рационе концентрации муки красного перца (Kiriratnikom et al., 2005; Baron et al., 2008). С другой стороны, другие источники каротиноидов оказывают противоположный эффект (Gouveia and Rema, 2005). В частности, спектр цветов красного морского карася обедняется на рационе с различными источниками каротиноидов (Kalinowski et al., 2005, 2007).

Заключение
Введение муки красного перца в рацион еллоу оказывает выраженное влияние на пигментацию кожи. Наиболее интенсивное окрашивание происходит при питании рыбок кормом, содержащим 50 г/кг муки. Еллоу достигают товарного размера в возрасте 2-3 месяцев, при этом оранжевая окраска становится интенсивнее на протяжении 8-9 месяцев в зависимости от рациона. Добавление естественных источников пигментов способствует ускорению данной процесса.
——
По информации: Sevdan Yılmaz, Sebahattin Ergün. Effect of Red Pepper (Capsicum annuum) on Pigmentation of Blue Streak Hap (Labidochromis caeruleus). The Israeli Journal of Aquaculture — Bamidgeh, IIC:63.2011.633, 6 pages

[user]AOAC, 1990. Official Method of Analysis, 15th ed. Association of Official Analytical Chemists. Arlington, VA.

Baron M., Davies S., Alexander L., Snellgrove D. and K.A. Sloman, 2008. The effect of dietary pigments on the coloration and behaviour of flame-red dwarf gourami, Colisa lalia. Anim. Behav., 75(3):1041-1051.

Buttle L.G., Crampton V.O. and P.D. Williams, 2001. The effect of feed pigment type on flesh pigment deposition and color in farmed Atlantic salmon, Salmo salar L. Aquacult. Res., 32(2):103-111.

De A.K., 2003. Capsicum. The Genus Capsicum. Taylor and Francis, London. 275 pp.

Diler I. and N. Gokoglu, 2004. Investigation of the sensory properties of the flesh of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed diets with astaxanthin, shrimp waste meal and red pepper meal. Eur. Food. Res. Technol., 219(3):217-222.

Fujii R., 2000. The regulation of motile activity in fish chromatophores. Pigment. Cell. Res., 13(5):300-319.

Gocer M., Yanar M., Kumlu M. and Y. Yanar, 2006. The effects of red pepper, marigold flower, and synthetic astaxanthin on pigmentation, growth, and proximate composition of Penaeus semisulcatus. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 30(4):359-365.

Gonzalez M., Castano E., Avila E. and G.E. Mejia, 1999. Effect of capsaicin from red pepper (Capsicum sp.) on the deposition of carotenoids in egg yolk. J. Sci. Food Agric., 79(13):1904-1908.

Gouveia L. and P. Rema, 2005. Effect of microalgal biomass concentration and temperature on ornamental goldfish (Carassius auratus) skin pigmentation. Aquacult. Nutr., 11(1):19-23.

Gouveia L., Rema P., Pereira O. and J. Empis, 2003. Coloring ornamental fish (Cyprinus carpio and Carassius auratus) with microalgal biomass. Aquacult. Nutr., 9(2):123-129.

Huh J.H., Kang B.C., Nahm S.H., Kim S., Ha K.S., Lee M.H. and B.D. Kim, 2001. A candidate gene approach identified phytoene synthase as the locus for mature fruit color in red pepper (Capsicum spp.). Theor. Appl. Genet., 102(4):524-530.

James R., Sampath K., Thangarathinam R. and I. Vasudevan, 2006. Effect of dietary levels of dietary spirulina level on growth, fertility, coloration and leucocyte count in red swordtail Xiphophorus helleri. Isr. J. Aquacult. — Bamidgeh, 58(2):97-104.

James R., Vasudhevan I. and K. Sampath, 2009. Interaction of spirulina with different levels of vitamin E on growth, reproduction, and coloration in goldfish (Carassius auratus). Isr. J. Aquacult. — Bamidgeh, 61(4):330-338.

Ingle de la Mora G., Arredondo-Figueroa J.L., Ponce-Palafox J.T., Barriga-Soca I.D.A. and J.E. Vernon-Carter, 2006. Comparison of red chili (Capsicum annuum) oleoresin and astaxanthin on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillet pigmentation. Aquaculture, 258(1-4):487-495.

Kalinowski C.T., Robaina L.E., Fernandez-Palacios H., Schuchardt D. and M.S. Izquierdo, 2005. Effect of different carotenoid sources and their dietary levels on red porgy (Pagrus pagrus) growth and skin color. Aquaculture, 244(1-4):223-231.

Kalinowski C.T., Izquierdo M.S., Schuchardt D. and L.E. Robaina, 2007. Dietary supplementation time with shrimp shell meal on red porgy (Pagrus pagrus) skin color and carotenoid concentration. Aquaculture, 272(1-4):451-457.

Kiriratnikom S., Zaau R. and A. Suwanpugdee, 2005. Effects of various levels of Spirulina on growth performance and pigmentation in goldfish (Carassius auratus). Songklanakarin J. Sci. Technol., 27(1):133-139.

Kop A. and Y. Durmaz, 2007. The effect of synthetic and natural pigments on the color of the cichlids (Cichlasoma severum sp., Heckel 1840). Aquacult. Int., 16(2):117-122.

Nelson J.S., 2006. Fishes of the World. Wiley, NJ. 601 pp.

Niu Z., Fu J., Gao Y. and F. Liu, 2008. Influence of paprika extract supplement on egg quality of laying hens fed wheat-based diet. Int. J. Poult. Sci., 7(9):887-889.

Santos-Bocanegra E., Ospina-Osorio X. and E.O. Oviedo-Rondon, 2004. Evaluation of xanthophylls extracted from Tagetes erectus (marigold flower) and Capsicum sp. (red pepper paprika) as a pigment for egg yolks compared with synthetic pigments. Int. J. Poult. Sci., 3(11):685-689.

Sharma G., 2003. Digital Color Imaging Handbook. CRC Press LLC, FL. 764 pp.

Sinha A. and O.A. Asimi, 2007. China rose (Hibiscus rosasinensis) petals: a potent natural carotenoid source for goldfish (Carassius auratus L.). Aquacult. Res., 38(11):1123-1128.

Sugie A., Terai Y., Ota R. and N. Okada, 2004. The evolution of genes for pigmentation in African cichlid fishes. Gene, 343(2):337-346.

Yanar M., Kumlu M., Celik M., Yanar Y. and N. Tekelioglu, 1997. Pigmentation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with carotenoids from red pepper. Isr. J. Aquacult. — Bamidgeh, 49(4):193-198.

Yanar M., Erçen Z., Hunt Ö.A. and HM. Büyükçapar, 2008. The use of alfalfa, Medicago sativa as a natural carotenoid source in diets of goldfish, Carassius auratus. Aquaculture, 284(1-4):196-200.[/user]