Аквакультивирование как бизнес

Концепция установки замкнутого водоснабжения
Концепция установки замкнутого водоснабжения

На аквакультивировании, в частности — при использовании установок замкнутого водоснабжения, можно строить устойчивый и эффективный бизнес. Следует отметить, что данный вид деятельности является особенно привлекательной сферой для многих людей. На самом деле, определить, в чем именно состоит эта мистическая привлекательность, довольно сложно, поскольку это зависит не от одного, а от нескольких факторов. К ним можно отнести отсутствие глубокого понимания аквакультуры как таковой, примитивное представление о ней как о науке или виде искусства, романтическое видение озер и океанов, взгляд на нее как на источник прибыли, и многое другое. По какой-то причине, понятия «аквакультивирование», «рыбная ферма», «разведение моллюсков» и т. д., вызывают у людей непреодолимое желание работать и инвестировать в аквакультуру, в то время как вряд ли они стали бы инвестировать в какое-нибудь рядовое промышленное или сельскохозяйственное предприятие с таким же бизнес-планом, чья деятельность не связана с аквакультивированием.

Некоторых людей аквакультивирование привлекает настолько, что они готовы работать в этой сфере, даже если у предприятия нет четкого бизнес-плана. Безусловно, существует категория предприимчивых людей (некоторые считают их шарлатанами), чей уровень нравственного воспитания позволяет им использовать такое слепое рвение для удовлетворения своих корыстных интересов. Поэтому, прежде чем связывать свою жизнь с аквакультивированием или вкладывать средства, необходимо научиться анализировать работу таких предприятий, иметь представление о том, как анализировать работу предприятия, предлагаемого в качестве объекта трудоустройства или сотрудничества, оценивать его потенциал, риски. Наконец, вы должны определить, кем вы сами хотите работать на предприятии и хотите ли вообще.

Чем бы ни объяснялось стремление людей стать специалистами-рыбоводами или инвестировать в аквакультуру, или, точнее, в предприятие, использующее технологию замкнутого водоснабжения, это необходимо делать с учетом всех возможных последствий, затрат и рисков, а также степени окупаемости, если допускается успешный результат. Поскольку освоить все эти моменты за несколько дней невозможно, нужно быть готовым предпринять некоторые интеллектуальные, личные и экономические усилия, необходимые для того, чтобы получить полное представление о том, что предстоит сделать, прежде чем активно включаться в работу.

Рыбоводство как вид экономической деятельности
Понятие «аквакультивирование» вызывает различные ассоциации у людей: кому-то на ум приходит аквариум, кто-то видит себя сидящим с удочкой на берегу пруда-питомника на заднем дворе, или же возникают иные романтические образы. Безусловно, все это в той или иной степени связано с аквакультурой, но все-таки подобное восприятие больше свойственно рыбоводам-любителям. Простые увлечения помогают расслабиться, получить удовольствие и придают чувство самореализации. Однако, рыбоводческий бизнес – это совсем другой уровень. Любитель не ставит перед собой задачу заработать деньги, и редко какой любитель использует свое хобби в качестве источника дохода. В то же время, рыбовод обязан зарабатывать, иначе ему не будет места в бизнесе. Поэтому, аквакультивирование следует рассматривать как сегмент бизнеса.

Многие люди начинают заниматься аквакультивированием, так как горят желанием выращивать рыбу, моллюсков и морские растения. Это очень интересное занятие и создает хорошую почву для получения знаний, однако этого недостаточно для успешной работы рыбоводческого предприятия. Возможно, аквакультиваторам-бизнесменам действительно интересно заниматься выращиванием водных организмом, но, так или иначе, основная их цель – это получение денежной прибыли. Если для вас это не является основной целью, возможно, Вы станете успешным аквакультиватором-любителем и пополните список несостоявшихся рыбоводов-бизнесменов.

Профессиональные аквакультиваторы должны быть именно бизнесменами, и их задача – зарабатывать деньги. Можно быть профессиональным специалистом-рыбоводом и не зарабатывая денег, ведь многие работают, не получая прибыли, по крайней мере в течение некоторого времени. Приемлемая для вас продолжительность бесприбыльного периода (например, на момент запуска предприятия), зависит от вашего текущего финансового положения, типа выращиваемой продукции, терпимости ваших инвесторов, их состояния и веры в ваши начинания, и многих других факторов. Многие инвесторы ожидают отдачи в течение одного года или ранее и, как минимум, возврата 20% от вложенных средств. Ни один начинающий аквакультиватор не способен отвечать этим требованиям, а пытаться убеждать инвестора в обратном – это все равно, что подписывать своему бизнесу смертный приговор. Ведь для того, чтобы построить здание и запустить производственные мощности, требуется немало времени. И это – не считая времени, которое пройдет с момента, когда вы запустите в резервуар первую рыбку до момента, когда их количество достигнет такого уровня, при котором можно приступать к реализации, то есть, как минимум, через год.

Создание предприятия с системой рециркуляции
Виды продукции
Существует более 20 тыс. различных видов водных организмов. Из этих 20 тыс., только 20 или 30 могут считаться достаточно изученными для того, чтобы их можно было выращивать в системах замкнутого водоснабжения. Например, результаты биологических исследований устриц публикуются уже в течение более 80 лет, а их изъятие из естественной среды происходит уже в течение более 2000 лет. Но мы пока не знаем, что подразумевает понятие сбалансированного рациона для того или иного вида устриц. Даже если бы мы и знали это, нам неизвестно, какую консистенцию должен иметь корм, насколько крупными должны быть частицы, и т. д. Все это необходимо знать для того, чтобы правильно кормить устриц. Единственный корм, который на сегодняшний день можно считать подходящим — это планктоны, поскольку известно, что они поддерживают рост и жизнедеятельность устриц. Также, на рынке имеются виды кормов, предназначенные для некоторых других видов, например зубатки, форели и тиляпии.

Как видим, отсутствие должного представления о биологических особенностях видов, типичных заболеваниях, отсутствие в продаже нужного количества кормов, а также многочисленные другие пробелы в знании особенностей жизнедеятельности водных организмов, ограничивают возможности разведения различных видов в системах замкнутого водоснабжения. Любой потенциальный владелец аквакультуры должен хорошо разбираться в биологических особенностях выбранного им вида, уметь предотвращать и лечить возможные заболевания, а также, используя необходимые параметры системы, поддерживать среду обитания, необходимую для нормального роста и размножения особей.

Рыночные условия, в которых производится продукция, также ограничивают выбор видов рыбы для коммерческого разведения в системах замкнутого водоснабжения. Отсутствие спроса затрудняет процесс производства. Поэтому, прежде чем принимать решение о том, какой вид рыбы производить, необходимо провести анализ рынка. Ведь если вы не сможете реализовывать свою продукцию, у вас не будет доходов. Существует множество факторов, по которым следует оценивать состояние рынка, и в различных источниках литературе можно найти немало установок, с которыми необходимо ознакомиться каждому потенциальному бизнесмену. Анализ рынка предполагает различные действия, например, опрос потенциальных покупателей, изучение обзоров рынков, и т. д. Рынок рыбоводческой продукции имеет свои тонкости, касающиеся, например, содержания в продуктах ненасыщенных жирных кислот, ограничивающих сроки хранения продукции и способствующих быстрому появлению неприятных запахов.

Отношение потребителя к продукции – еще один важный момент, касающийся рынка сбыта рыбоводческой продукции. Мнение потребителя относительно качества и целостности продукции, пищевые предпочтения, социально-экономические и религиозные факторы, а также другие факторы, которые нередко остаются незамеченными, способны существенно повлиять на развитие бизнеса. Например, было время, когда на северо-востоке США продавцы зубатки сталкивались с трудностями, поскольку данный вид рыбы ассоциировался у жителей региона с низким экономическим статусом. То есть, снижение спроса не было связано с низким качеством продукции или присутствием неприятного запаха, продукция отвечала всем требованиям. Тем не менее, оно доставило немало хлопот производителям. Со временем эти трудности удалось преодолеть с помощью образовательных программ для потребителей и правильно подобранной рекламной стратегии.

Источник воды
Пожалуй, самым важным аспектом аквакультуры является доступность воды приемлемого качества в достаточном количестве. Это очень важно для успешного выращивания особей, разрешения непредвиденных ситуаций и для обеспечения возможности расширения производства. Любая система замкнутого водоснабжения должна быть заполнена водой и быть соединена с постоянным источником воды, компенсирующим потери, возникающие вследствие протечек, испарения, изъятия при оценке качества воды, а также вследствие непреднамеренного забора воды во время вылова рыбы. Недостаток воды, в лучшем случае, ограничит возможности производства, а в худшем может привести к его остановке. Качество воды должно способствовать росту и размножению организмов, и оно может быть улучшено с помощью экономически доступных средств и методов, для того, чтобы продукция была безопасной и отвечала всем ветеринарным требованиям. Качество воды определяется такими критериями, как кислотность (рН), температура, щелочность, содержание металлов, микробиологические показатели, наличие/отсутствие патогенных микроорганизмов, пестицидов и иных вредных веществ. Все эти вопросы, касающиеся качества и количества воды, должны решаться заблаговременно до строительства рыбоводческого комплекса.

Водоотведение
Условия водоотведения и утилизации отходов должны быть учтены в любой проектно-сметной документации на строительство системы. Многие считают, что комплексы замкнутого водоснабжения не производят отходов. Действительно, такой комплекс не может производить отходы в количествах, сопоставимых с количеством воды, проходящей через систему. Однако, рыбоводческие комплексы все же производят определенное количество жидких отходов, которое зависит от размеров комплекса и его конструктивных особенностей. Сточные воды содержат тела погибших организмов, твердые продукты их жизнедеятельности, остатки кормов, и другие компоненты. Для утилизации отходов необходимо получить специальное разрешение, при этом оно должно содержать положения, требующие использования экологически безопасных и эффективных методов утилизации и способствующие решению проблем, возникающих при размещении предприятия, уменьшению негативного влияния на жизнь близлежащих населенных пунктов и на местность.

Материальное обеспечение
Для организации рыбоводческого предприятия необходимы следующие материалы: корма, взрослые особи, посадочный материал (мальки), строительные и другие материалы. У небольших предприятий, для которых норма не превышает 50 кг корма в день и ежемесячный объем отгрузки продукции составляет около 500 кг, проблем с транспортировкой и разгрузкой материалов обычно не возникает. Однако, на крупных предприятиях объем отгрузки нередко достигает 100 тонн в год (около 2т в неделю), поэтому требуемый объем корма составляет около 1 млн. кг в год. Для того, чтобы правильно распорядиться таким количеством материалов, необходимо проводить планирование, обеспечивать механизацию, транспортную доступность, составлять и соблюдать графики поставок, а также строить необходимые сооружения.

Потенциальные риски
Большинство людей по-прежнему связывают аквакультивирование с высокими рисками. Риски определяются различными факторами. Погодные условия обычно не относят к серьезным рискам, поскольку системы замкнутого водоснабжения размещаются в крытых помещениях, за исключением случаев стихийных бедствий, например ураганов, смерчей, и т. д. Чем больше мы знаем о биологических особенностях и болезнях выращиваемых видов, а также о доступности пищи, экологических требованиях и других факторах, тем меньше риск потерь. Поскольку в системах замкнутого водоснабжения обычно содержится большое количество особей, что продиктовано экономической необходимостью, болезни быстро распространяются, что нередко приводит к катастрофическим последствиям. Непреднамеренное уменьшение концентрации кислорода, повышение концентрации диоксида углерода, сбои в работе компонентов системы, отключение электричества и его последствия – все это увеличивает риски. Их можно уменьшить путем внедрения автоматизированных систем оповещения о нештатных ситуациях, организации круглосуточного дежурства персонала, использования резервных систем подачи кислорода, электричества и других важных компонентов. Одной из основных причин потерь является человеческий фактор. Тщательный отбор и подготовка персонала – наиболее эффективные методы снижения рисков. Качественное проведение процедур биологической безопасности, направленное на предотвращение потери биоматериала вследствие нападений хищников, заражения инфекционными заболеваниями и паразитами, также способствует уменьшению рисков.

Мероприятия, связанные с рециркуляцией, обычно выполняются в наземных сооружениях. Однако, некоторые люди заинтересовались возможностью строительства морских аквакультивирующих предприятий. Они считают такой способ ведения хозяйства менее затратным, так как он не требует установки насосных систем. Подобные сооружения должны отвечать требованиям, предъявляемым к организациям, чья деятельность связана с возведением прибрежных сооружений. Следует учесть, что в США требования постоянно меняются. Также, могут возникнуть вопросы в связи с оформлением документов, устанавливающих правила использования толщи воды, сброса сточных вод, а также другие сопутствующие правила. Пока еще рано судить о выполнимости и окупаемости таких проектов, а также степени их соответствия нормам и требованиям.

Установка замкнутого водоснабжения
Как только вы определитесь с выбором рынка сбыта и видом, который будете разводить, необходимо будет решить, какой тип сооружений и самой системы вы будете использовать. Есть несколько путей развития производства. Если в штате имеются кадровые ресурсы, имеющие соответствующую квалификацию, системы могут быть разработаны и построены собственными силами компании. Если таких ресурсов нет, можно нанять компанию-подрядчика, которая разработает и/или построит комплекс зданий и систему. Третий путь – это приобретение и установка уже готовых систем. Каждый из этих способов имеет свои сильные и слабые стороны. Существует множество надежных и добросовестных поставщиков систем водоснабжения, их компонентов, имеющих в штате квалифицированных разработчиков таких систем, и подрядных организаций, занимающихся проектами в сфере аквакультивирования. К сожалению, есть и те, кто готовы продать любой компонент, который может оказаться бесполезным для вашего предприятия. Поэтому, для того, чтобы получить исправное оборудование, которое будет соответствовать характеристикам, указанным поставщиком, необходимо обращаться к проверенным и добросовестным организациям. Следует помнить, что при наличии качественного оборудования, оперируемого квалифицированным персоналом, шансы на успех очень высоки. В то же время, каким бы хорошим оборудование ни было, при плохом управлении оно не принесет желаемого результата. Оборудование низкого качества в совокупности с плохим управлением приведет к еще более скорой остановке производства. Положительный опыт сотрудничества с конкретными организациями – лучший путеводитель в выборе подрядчиков, разработчиков и поставщиков. Прежде чем вступать в соглашение с организацией по разработке, строительству и поставкам оборудования для предприятия, в полном объеме или частично, необходимо убедиться в профессионализме ее сотрудников.

Любое успешное предприятие, использующее технологию замкнутого водоснабжения, имеет определенные характеристики, такие как:
1. Надежность.
2. Малозатратность с точки зрения капиталовложений и текущих расходов.
3. Эффективность использования энергоресурсов, кислорода и других компонентов
4. Способность легко осуществлять кормление рыбы в соответствии с планом.
5. Способность вылавливать и запускать рыбу с минимальными трудовыми затратами, не подвергая особей значительному стрессу.
6. Способность обеспечивать оптимальные (или близкие к оптимальным) экологические параметры для выращивания особей.
7. Способность поддерживать уровень качества воды, который создаст благоприятную среду для особей при максимальном уровне загруженности биологическим материалом, предусмотренным поставщиком или разработчиком системы.
8. Наличие оборудования высокого качества, предусмотренного проектом, позволяющего поддерживать параметры качества воды на желаемом уровне.

Система должна самостоятельно очищаться (то есть, отходы должны вымываться течением), и все поверхности, с которыми контактирует рыба, должны быть гладкими, без грубых и острых выступов, которые могли бы нанести повреждения особям; интенсивность течения должна быть минимальной и в то же время достаточной для удаления отходов и обеспечения нормальной жизнедеятельности. Если вы приобретаете готовую систему, проконсультируйтесь с операторами работающих аналогичных систем на предмет ее способности содержать и производить максимальное количество биоматериала, указанное в документации.

При неправильном подходе, наращивание мощностей может обернуться проблемами (Уэтон, 1996 г.). История аквакультивирования знает немало примеров, когда сотрудники, моделируя систему (предусматривающую, например, использование резервуаров диаметром 2 метра), увеличивали их до размеров производственного образца (например, до 6 метров), что заканчивалось катастрофой. Если в режиме моделирования все работает очень хорошо, то производственный образец в такой ситуации дает сбой. Это обычно происходит, когда наращивание производится без соблюдения известных принципов (например, увеличение диаметра резервуара без изменения глубины как модели, так и образца). Наращивание моделей должно производиться с учетом законов гидравлики, которые необходимо учитывать, если модель используется для оценки функциональности производственного образца, поскольку характеристики образца часто определяются не только линейными размерами.

Управление
Скорее всего, все неудачи, имевшие место в истории предприятий с замкнутыми системами водоснабжения, возникали не столько из-за технических недоработок систем, сколько из-за плохого управления. От управления зависит не только работа самой системы, но и экономический эффект от всей деятельности предприятия.

Как правило, обустройство установок замкнутого водоснабжения требует больших капитальных вложений, нежели иные аквакультурные системы, предполагающие менее интенсивные виды деятельности. Мероприятия по постройке зданий, закупке и установке оборудования, а также проверке функциональности системы перед запуском рыбы, моллюсков и т. д., очень затратны. Невыполнение проверки оборудования перед запуском биоматериала может привести к утрате биоматериала еще до наступления периода планируемого сбора конечной продукции. Это может произойти в том случае, если вы и ваши сотрудники не сумеете правильно наладить оборудование и приспособить его к постоянно меняющимся нуждам разводимых организмов, даже если оно полностью исправно. Знание того, как система реагирует на изменения, особенно в случае нештатной ситуации, прежде чем проблема обозначится, — важнейший момент с точки зрения управления системой водоснабжения. Наличие важных запасных частей на случай необходимости замены также будет хорошим подспорьем.

Биологический материал
Одним из самых чувствительных параметров, влияющих на рентабельность системы замкнутого водоснабжения, является биологическая загрузка. Оно обычно выражается в массе рыбы в килограммах или в максимальной массе корма, также в килограммах, предусмотренной характеристиками системы. Для достижения рентабельности, желательно, чтобы загрузка составляла более 90% от максимальной величины загрузки в течение 75-80% от текущего производственного периода. Одна из схем предусматривает запуск посадочного материала общей плотностью, слегка превышающей величину, которая должна дать максимальную загрузку непосредственно перед выловом рыбы. То есть, запуск посадочного материала делается с небольшим запасом, который должен компенсировать потери, возникающие вследствие гибели определенного количества особей в течение периода роста. Как правило, коэффициент увеличения размера особи остается высоким при еще более высоких темпах увеличения веса (выраженного количеством граммов, набранных в течение суток).

Такая система управления процессом предусматривает загрузку небольшой процентной величины от максимального общего объема биоматериала на начальном этапе производственного цикла; в дальнейшем, объем биоматериала постепенно увеличивается и достигает нужной отметки к моменту вылова. Если следовать данной стратегии, то средний объем биологического материала в резервуаре, наблюдаемый в течение производственного цикла, будет невысоким и составит около 50% от максимального предусмотренного объема, либо меньше. Обычно уровень загрузки предприятия не влияет на расходы, связанные с управлением оборудованием. Поэтому, при такой схеме управления, величина операционных расходов относительно 1 килограмма выловленной рыбы, возрастает, так как в итоге на меньшее количество рыбы приходится большее количество резервуаров. Поскольку в течение года производится меньшая масса продукции относительно резервуара, объем капитальных расходов приходится на меньшее количество/массу рыбы. Это значит, что коэффициент капитальных затрат на 1 кг произведенной продукции увеличивается. Основным преимуществом такого метода управления является то, что она практически не требует прямого вмешательства в жизнедеятельность разводимых особей.

При использовании стратегии, предусматривающей загрузку всех резервуаров на 90% и более, в течение периода, продолжительность которого составляет 90% от всего временного цикла, требуется более активное вмешательство в жизнедеятельность особей, поскольку их необходимо перемещать из одного резервуара в другой для того, чтобы исключить переполнение какого-то конкретного резервуара. Такой способ требует больших трудовых затрат и влечет за собой гибель большего числа особей, однако экономия на использовании оборудования и капитальные затраты с лихвой компенсирует эти затраты. В то же время, данный метод требует более тщательного управления отдельными резервуарами и более эффективного управления всеми системами в целом. Также, он подразумевает более тщательное планирование, знание биологических особенностей разводимых видов, особенностей их роста и жизнедеятельности, стабильное и бесперебойное функционирование систем замкнутого водоснабжения, а также лучшие показатели статистики кормления, производства, загрузки резервуаров и качества воды.

Статистика
Очень часто, рыбоводы, демонстрируя интерес к выращиванию видов, демонстрируют нелюбовь к «бумажным» делам. Однако, для того, чтобы предприятие приносило прибыль, необходимо строго отслеживать производственные расходы, расходы по продажам и их особенности. Это можно осуществить только путем ведения ежедневной статистики кормления, качества воды (желательно на почасовой основе) в резервуарах по показателю кислотности (рН), содержания соединений азота, нитритов, нитратов, щелочей на ежедневной основе, твердых взвесей на еженедельной основе, количества и стоимости общего числа мальков, помещаемых в резервуары; количества проведенных мероприятий, связанных с поддержанием качества воды, времени их проведения и насколько интенсивными были действия по поддержанию химического состава воды, или иные действия; средней общей массы рыбы в каждом резервуаре, температуры воды, общего количества и веса особей в каждом резервуаре (по крайней мере, на еженедельной основе), стоимости количества корма на 1 кг веса биологического материала, суточной величины расхода корма, цены реализации продукции с учетом количества и среднего веса, дат продажи; общей массы особей, находящихся в резервуаре, стоимости единицы объема кислорода, подающегося в резервуар, на 1 кг биоматериала; количества ежедневно расходуемого кислорода, (желательно по каждому резервуару); еженедельного объема и стоимости продукции и материалов, задействованных при всех остальных вложениях в производственный процесс. Продолжительность рабочего дня и расходы следует определять в форме, позволяющей сотруднику, курирующему процесс, адекватно распределять рабочую силу по резервуарам или другим местам, где содержится рыба. Капитальные расходы должны распределяться таким образом, чтобы определенная доля приходилась на различные группы особей. Необходимо вести журнал ежедневного учета и записывать результаты наблюдений специалистов за поведением особей в каждом отдельно взятом резервуаре.

Результаты можно использовать не только для экономического анализа, но и для выявления причин заболеваний, стресса или гибели особей в том или ином резервуаре. Это помогает находить пути решения проблем и определять меры по предотвращению их повторения. Статистика также помогает в случаях, когда у регулирующих органов возникают вопросы к каким-либо видам деятельности в рамках производства. Записи также помогают в обосновании претензий. Информация об объеме и весе продукции, проданной той или иной организации, а также о том, в какие дни производились сделки, помогает отслеживать продажи, дает представление о стратегии, избранной заказчиком, а также позволяет предугадывать динамику спроса на продукцию. Наконец, статистика просто необходима для отслеживания финансовых потоков и поддержания рентабельности и финансовой состоятельности предприятия.

Интеграция компонентов бизнеса
Одна из первостепенных задач руководителя предприятия — интеграция всех компонентов бизнеса в единую систему. Спрос на продукцию определяется особенностями рынка, и предприятие работает на удовлетворение нужд потребителей. Иными словами, производство должно обеспечивать поступление на рынок нужной продукции в нужном виде и, что также немаловажно, в нужное время. Все это требует планирования, организационной работы, должной финансовой поддержки, качественной организации труда, а также других действий, которые необходимо скоординировать для эффективной работы предприятия. Кто бы ни руководил предприятием, этот человек должен уметь свести все эти действия в единую эффективную систему, при этом они все должны выполняться в правильной последовательности и в нужное время. Это очень непростая задача, требующая навыков планирования, организаторских способностей, умения работать с людьми и анализировать рынки, опыта, а также желания работать не столько исходя из рабочего графика, сколько исходя из производственной необходимости.

Производственные нужды
Начиная с 1950 года, средний совокупный показатель роста мировой аквакультуры составляет 8,8%. К сожалению, основной рост происходит за счет хозяйств, расположенных за пределами США, несмотря на то, что США – крупнейший импортер морепродуктов. При этом, доля импорта морепродуктов составляет около 80%. Несмотря на то, что объем производства в сфере аквакультивирования США составляет 1 млрд. долларов (по данным Национального управления по исследованию океанов и атмосферы на 2007 г.), до 40% всех импортируемых Соединенными Штатами морепродуктов выращены на фермах (Marine Aquaculture Task Force, 2007).
Хотя в США аквакультивирование развивается быстрыми темпами, есть несколько факторов, которые еще только предстоит преодолеть. Например, не хватает опытных специалистов-управленцев, способных эффективно руководить работой рыбоводческих предприятий. Эти люди должны иметь обширный межотраслевой багаж знаний, в частности, в области биологии, инженерного дела, делопроизводства, а также иных сопутствующих дисциплин. Они должны знать, как выращивается рыба, моллюски, морские растения или иные водные культуры. Экономичные корма, обеспечивающие полноценное питание разводимых особей, нужны не только для сокращения издержек производства, но и для решения проблем, связанных с использованием рыбы для дальнейшего производства, а также проблем, связанных с использованием излишков для производства продуктов питания.

По-прежнему важны вопросы предотвращения заболеваний и биологической безопасности. Вспышки заболеваний приводят к значительным потерям вне зависимости от вида, и в настоящее время имеется слишком мало лекарственных препаратов, с помощью которых можно эффективно лечить рыбу без последствий для качества изготавливаемых из нее продуктов питания.

Выведение видов рыбы и моллюсков, устойчивых к заболеваниям, а также разработка вакцин и других методов профилактики заболеваний являются приоритетными направлениями в индустрии. В настоящее время, усилия генетиков направлены на выведение быстрорастущих и однородных водных организмов (по сути, домашних видов), что будет способствовать снижению производственных издержек, более интенсивному использованию производственных ресурсов и более эффективному кормлению. Также, интерес для генетиков представляет возможность выведения стерильных полиплоидных организмов, чья энергия, высвободившаяся за счет угнетения репродуктивной функции и процесса производства половых клеток, концентрируется на росте массы тела.
Индустрия также сталкивается с чрезмерным административным давлением и введением всевозможных процедур, которые препятствуют развитию аквакультивирования путем ограничения доступа к донным ресурсам, толще воды и прибрежных зонам. Экологические меры также доставляют массу неудобств, так как они требуют дополнительных затрат, применяются бессистемно, либо используются в корыстных целях как инструмент разрешения конфликтов, не связанных с экологией. Административные меры, способствующие ухудшению делового климата, также препятствуют развитию аквакультуры. Ликвидация неопределенности в области развития рыбоводческих хозяйств, базирующихся на морских платформах, касаемо прав собственности на биоматериал и производственные мощности, ненужных экологических ограничений и правил, а также облегчение доступа к водным ресурсам, послужили бы хорошим стимулом к развитию аквакультивирования.

Любой производитель заинтересован в снижении расходов. К приоритетным направлениям индустрии относятся развитие технологий, позволяющих снизить объемы затрат, оптимизировать штат сотрудников и сократить вложения. Также, в интересах индустрии развивать научную базу на основе изучения новых потенциально привлекательных для видов, которая поможет определить рентабельность этих видов. Улучшенные корма, современные технологии выращивания и обработки, а также разработка дополнительных видов продукции, повышающих ее конкурентноспособность, также представляют интерес.

Очень важно донести до покупателей и людей, занятых в сфере аквакультивирования, а также общественности, все преимущества употребления морепродуктов и развеять сомнения, касающиеся преимуществ и рисков употребления таких продуктов. Необходимо информировать общественность о рисках и преимуществах развития аквакультуры для окружающей среды с тем, чтобы при участии правительственных органов и общественности принимались своевременные решения, связанные с оформлением разрешительных документов на деятельность рыбоводческих предприятий, а также в интересах развития отрасли в целом.

Выводы
1. Рыбоводческое предприятие должно восприниматься как субъект экономики, поскольку это определяет успех работы предприятия.
2. Существует множество аспектов рыбоводческого бизнеса помимо собственно выращивания особей, например, знание особенностей рынка, биологических особенностей выращиваемых видов, разработка эффективных производственных систем, осознание рисков, а также владение информацией о том, что должен из себя представлять эффективный управленец, и другие аспекты. Перспективные специалисты-рыбоводы должны знать и понимать все эти аспекты и применять свои знания в процессе управления бизнесом.
3. Эффективное управление невозможно без ведения статистики, поэтому любой аквакультурист должен сформулировать и внедрить четкую стратегию ведения статистики.
4. Необходимо определить наиболее востребованный на рынке вид продукции; для эффективной работы очень важно иметь доступ к водным ресурсам, а также получить все необходимые разрешения на деятельность, и, наконец, разработать или приобрести систему замкнутого водоснабжения, отвечающую стандартам качества.
5. Самый надежный помощник в деле — опыт ведения бизнеса в сфере аквакультивирования.
6. Аквакультивирующие предприятия концентрируют в себе несколько сфер деятельности, в области которых им необходима поддержка; к ним относятся улучшение генетического потенциала, предотвращение и лечение заболеваний, рациональное использование энергоресурсов, сокращение операционных и капитальных расходов, внедрение новых кормов, которые в меньшей степени основаны на рыбной муке, преодоление экологических барьеров и многие другие области.
——

Реакция постоянных читателей:

Заметил ошибку, тык*:

 Orphus

Комментарии Вконтакте:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *