Аквакультурные корма без рыбной муки

Гранулы TerraVia (справа) для кормления лосося и сделанные на основе водорослей Alga Prime DHA (TerraVia, Южное Сан-Франциско). Май, 2016 (www.sfchronicle.com)
Гранулы TerraVia (справа) для кормления лосося и сделанные на основе водорослей Alga Prime DHA (TerraVia, Южное Сан-Франциско). Май, 2016 (www.sfchronicle.com)

Свободные от рыбной муки аквакультурные корма дело недалекого будущего.

В этом году на ежегодной выставке Seafood Expo North America, лидеры в области аквакультуры и аквакультурных кормов, красноречиво заявляли о совершенных инновациях, в частности, аквакультурных кормах без добавления рыбных продуктов.



Компания производитель корма на основе личинок мух расширит производство

Производитель пищевых добавок AgriProtein заявил о своих намерениях открыть 200 заводов по всему миру в целях расширения производства запатентованного кормового белка из насекомых для животных.

Основанная в 2008 году в Южной Америке, компания AgriProtein использует пищевые отходы для разведения колоний мух. Затем из личинок мух производят пищевую добавку MagMeal, используемую для разведения рыб, и прочие продукты для сельского хозяйства.



О самодельных аквакультурных кормах на Фиджи и Папуа — Новой Гвинеи

Гранулы имеют различный размер, форму и цвет. На фотографии фабричные экструдированные или прессованные на пару гранулы
Гранулы имеют различный размер, форму и цвет. На фотографии фабричные экструдированные или прессованные на пару гранулы

Культуры тиляпии (роды Oreochromis и Tilapia) и пресноводной креветки (Macrobrachiums) позволяют частным фермерам из Фиджи и Папуа — Новой Гвинеи проиозводить богатый белком продукт, и получать доход от его продажи. Однако в обеих странах отмечается недостаток ресурсов для производства, например, ограниченность кормов. В местах, где доступны коммерческие корма, они часто непозволительно дороги. В этих условиях приходится изготавливать их самостоятельно и, соответственно, узнавать специфические потребности рыб, методы готовки.



Насекомые на корм рыбам и другим животным. FAO

Фермы по выращиванию насекомых популярны в Таиланде (avaxnews.net/disgusting/Edible_Insects_in_Thailand.html). НА данном фото лотки из под куриных яиц, в которых выращиваются сверчки
Фермы по выращиванию насекомых популярны в Таиланде (avaxnews.net/disgusting/Edible_Insects_in_Thailand.html). НА данном фото лотки из под куриных яиц, в которых выращиваются сверчки

В большинстве стран мира использование насекомых на корм рыб остается непопулярной мерой. В Уганде аквакультурные корма включают различные ингредиенты: овощи, траву, злаки, отруби, жмых масличных, отходы пищевой промышленности, рыбную муку, насекомых. Все озвученные продукты имеют сезонную доступность. Пять процентов фермерских хозяйств используют термитов в качестве корма для рыб. С марта по апрель и с августа по сентябрь фермеры собирают термитов сами, либо покупают по цене 0.27$ за килограмм.



Хлорелла в качестве альтернативы рыбной муке в корме

Экспериментальные корма с различным соотношением хлореллы и рыбной муки
Экспериментальные корма с различным соотношением хлореллы и рыбной муки

Хлорелла и некоторые другие виды водорослей, теоретически, могут использоваться в качестве источника белка в аквакультурных кормах. В экспериментах с молодью тиляпии в условиях рециркуляционной системы особи питались рационом с рыбной мукой в качестве контроля и смесью, содержащей в различной пропорции рыбную муку и хлореллу. Наилучшие результаты по продуктивности имела контрольная группа, и продуктивность падала с возрастанием содержания хлореллы в корме. Хотя экспериментальная смесь с порошком этой водоросли хорошо принималась рыбами, она имела более низкое содержание биодоступного белка и энергетическую ценность.



Пищевые добавки

Пищевые добавки вводятся в следовых количествах в корм для сохранения его питательной ценности перед скармливанием (антиоксиданты, ингибитора роста плесени), улучшения распределения или гранулирования корма (эмульсификаторы, стабилизаторы и связующее вещество), ускорения роста (ростовые факторы, включающие антибиотики и гормоны), ускорения переваривания и потребления продукта (пищевые стимуляторы и красители), с целью внесения незаменимых питательных веществ в чистом виде (витамины, минералы, аминокислоты, холестерин и фосфолипиды). В данной статье приводятся лишь основные пищевые добавки; консерванты, связующие вещества, пищевые стимуляторы, красители.



Белки сои в аквакультурных кормах

концентрат соевого белка
Концентрат соевого белка.

Традиционно, рыбная мука является основным источником белка в составе различных кормов, в особенности для хищных видов рыб, например, лосося и угря. Как правило, корма для рыб содержат от 5 до 50% муки, а корма для креветок – от 30 до 50% морского животного белка. Быстрое развитие аквакультуры неизбежно породит высокий спрос и ограниченные предложения на рыбную муку. Данный продукт характеризуется не только ограниченной доступностью, но также высокой стоимостью. Кроме того, вследствие высокой изменчивости содержания питательных веществ, патогенов и биогенных аминов, его качество сильно варьирует. В этой связи, большое количество исследователей ищут альтернативные источники белков, которые смогут заменить рыбную муку в аквакультурных кормах.



Идеальный белок для продукционного рыбного корма

Соевая или рыбная мука ?
Соевая или рыбная мука ?

Корма, используемые в аквакультуре, характеризуются более высоким содержанием белка, чем корма для птицы, свиней и коров в сельском хозяйстве. Типичный коммерческий корм, разработанный для тилапии или сомов, содержит примерно 32-40% белка в сухом веществе, а корма для форели или лососевых около 44-50%. Корма для большинства сухопутных животных редко обладают 20%-ым содержанием белка, и даже для таких плотоядных животных, как кошки, концентрации составляют не более 38%. Повышенные значения данного показателя для рыбы приемлемы потому, что рыба требует меньше энергии для поддержания нормального функционирования организма, чем теплокровные животные (т.е. птица, свиньи, крупный рогатый скот, лошади и другие сухопутные животные). Кроме того, некоторые виды, например, лосось и форель, извлекают энергию из белков и жиров более эффективно, чем из углеводов.



Очищенный желток яиц артемии в корме «Vitellus»

Традиционно, питательные вещества, содержащиеся в яйцах артемии (белки, жиры, минералы и т.д.), скармливаются личинкам креветок, либо рыбе путем добавления живых науплий. Данный процесс включает в себя ряд сложных операций: декапсуляцию, дезинфекцию, инкубацию, отделение и промывку. Выведение длится около 24 часов, требует использования химических веществ и не всегда эффективно, так как процент выхода рачков непостоянен. Однако недавние исследования показали, что это не единственный способ выведения яиц артемии.



Спирулина

Порошок спирулины
Порошок спирулины

Спирулина Arthrospira является планктонной сине-зеленой водорослью (Цианобактерии), обитающей в теплых щелочных вулканических озерах. Она богата сырым белком, а также витаминами: A1, B1, B2, B6, B12 (один из лучших естественных источников B12, хотя его биодоступность спорна), C и E. Данная водоросль содержит бета-каротин, усиливающие окраску пигменты и широкий спектр минералов. Стоит отметить, что спирулина имеет 55-70% белка от сухого вещества, все важнейшие жирные кислоты и восемь аминокислот, незаменимых для полноценного питания рыбок. Предполагается наличие у неё мощного антиоксидантного эффекта.

Если обратиться к истории выращивания водорослей, то начало ей положили японцы в 1960-х годах, когда стартовало культивирование хлореллы. Позднее, в начале 1970-х годов в Мексике стало практиковаться разведение спирулины, которое затем приняло массовый характер и перенеслось в Бразилию, Буркина-Фасо, Чад, Чили, Китай, Коста-Рику, Кубу, Эквадор, Фрацию, Индию, Мадагаскар, Перу, Израиль, Испанию, Таиланд, США и другие страны.