Адекватна ли оценка эффективности производства на основе конверсии корма?

Новая методика сравнения эффективности производства наземных и водных животных
Новая методика сравнения эффективности производства наземных и водных животных позволила выявить птицу, как наиболее эффективный тип пищевой продукции, за которой следует Атлантический лосось. Несмотря на более низкий коэффициент конверсии корма, сохранение белка и калорий в продукции аквакультуры сопоставимо с продукцией животноводства

Коэффициент конверсии корма (ККК, коэффициент перевода корма) является распространенным критерием оценки эффективности использования кормов в животноводстве. Однако, он не учитывает критические факторы на пути обеспечения глобальной продовольственной безопасности.

В настоящее время заинтересованные стороны разрабатывают стратегию повышения эффективности и устойчивости системы производства продуктов питания. Согласно многолетним показателям эффективности производства животноводческой продукции, важную роль в повышении продовольственной безопасности играет аквакультура (культивирование гидробионтов).

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки:

Аквакультура морских ушек в Америке

Фермеры из компании «Monterey Abalone» в Калифорнии выращивают Красного абалона в погружаемых клетках. По цене 48$ за 1 килограмм 80% моллюсков продают непосредственно местным дорогим ресторанам
Фермеры из компании «Monterey Abalone» в Калифорнии выращивают Красного абалона в погружаемых клетках. По цене 48$ за 1 килограмм 80% моллюсков продают непосредственно местным дорогим ресторанам

Хотя аквакультура брюхоногого моллюска продолжает развиваться, основы остаются неизменными. Этот обзор является адаптированной версией совместной расширенной статьи ASAQ-A10 университета Калифорнии, написанной Susan McBride (US Sea Grant Extension Program) и Fred S.Conte (Departament of Animal Science, US Davis).

Первая попытка культивирования моллюска абалона (морского ушка, Haliotis) предпринята в США на морской станции Стенфорда Хопкинса в городе Пацифик-Гров в 1940 году. Изначально, усилия были направлены на изучение нереста взрослых особей и личиночной стадии развития. Коммерческий сектор аквакультуры абалона в Калифорнии приступил к этапу исследования и разработки в 1964 году около залива Морро, США. На протяжении более 20 лет исследование и разработка продолжаются. Дополнительные исследования проведены Калифорнийским Департаментом рыболовства и охоты и университетом Калифорнии. К концу 1980-х годов из пилотного проекта на коммерческую основу переведена первая ферма абалона. Фермы в Калифорнии выращивали почти все аборигенные виды моллюска. Однако, вследствие высокой ценности и адаптации к выращиванию в неволе, основными видами стали Красный и, в меньшей степени, Розовый и Зеленый абалоны. Розовый и Зеленый абалоны интересуют фермеров в южной Калифорнии, потому что они растут при более высокой температуре воды.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: , ,

Экскурс в аквакультуру крабов

Клетки с мангровыми крабами
Клетки с мангровыми крабами (seafdec.org.ph)

Очевидно, существует множество видов крабов по всему миру, по некоторым подсчетам около 6700.

Несколько десятилетий назад бытовало мнение о том, что крабы слишком агрессивны, проявляют каннибализм, поэтому непригодны для культивирования при плотности посадки, обеспечивающей состоятельность предприятия. Это поведение считали препятствием не только на этапе нагула, но также раннего культивирования, когда крабы проходят серию метаморфоз от зое до мегалопы. Однако некоторые виды более предрасположены к культивированию, чем другие. Немногие из них выступают объектом культивирования в ряде азиатских стран.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: ,

К обоснованию применения морфометрических показателей скелетных мышц карпа для оценки пищевой ценности мяса рыб при двух и трехлетней технологии выращивания

Шило Е.И.
ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ,
п. Майский, Белгородская обл., Россия

Выявление общих и специфических особенностей роста и развития скелетной мускулатуры рыб является задачей и сравнительной морфологии и современного рыбоводства. Двухлетнее выращивание (двухлетний оборот), включает интенсивное кормление, получение сеголеток карпа массой до 300 г, трехлетнее выращивание (трехлетний оборот) предполагает умеренное кормление, как правило, являющееся следствием повышенной плотности посадки малька, при этом масса сеголеток варьирует в пределах 20-50 г [1].

Раздел: Вопросы физиологии рыб, Продукция аквакультуры
Метки:

Новый завод Aller Aqua в Замбии

27 сентября пройдет открытие первой фабрики по производству кормов "Aller Aqua" (© Aller Aqua)
27 сентября пройдет открытие первой фабрики по производству кормов «Aller Aqua» (© Aller Aqua)

Торжественное открытие корбикормового завода в Замбии назначено на эту неделю; кормозавод станет пятым, построенным датской фирмой «Aller Aqua».

«Мы будем гордиться днем торжественного открытия пятой фабрики, которая также станет вторым кормозаводом на африканском континенте», поясняется Henrik Halken, вице-президент союза «»Aller Aqua» Group». «Развитие в Египте и успех, достигнутый нашими компаниями по сбыту продукции в Нигерии, Кении и Гане свидетельствуют о том, что существует рынок рыбных кормов более высокого качества, чем те, которые клиенты используют сейчас. Мы давно ведем деятельность в Африке, и сейчас настало время сделать следующий шаг и создать дополнительный завод».

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: ,

Аквакультурные корма от Biomar имеют соотношение FIFO менее 1

Фабрики Biomar Group (отмечены), страны производители (зеленый), страны импортеры (синий)
Фабрики Biomar Group (отмечены), страны производители (зеленый), страны импортеры (синий)

Компания Biomar Group стала одним из первых производителей аквакультурных кормов, достигших соотношения FIFO менее 1. Достижение заключается в том, что на кормах компании вырастает рыба, биомасса которой больше, чем биомасса дикой рыбы, затрачиваемая на производство самих кормов.

FIFO (First In, First Out) — соотношение биомассы выловленной дикой рыбы, предназначенной для кормления определенного количества культивируемой рыбы, к биомассе этой культивируемой рыбы.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: , ,

Рыбий жир

Доклад FAO, 1986. Главы 10.2.1-10.2.6. Рыбий жир

Рыбий жир, ранее главный продукт производства из рыбного сырья, сейчас является вторичным. Однако он находит различные применения в кормах, технических отраслях и сохраняет высокую экономическую значимость. В таблице 14 приведены статистические данные производства рыбьего жира в течение последних лет.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: ,

Рыбная мука

Доклад FAO, 1986. Главы 10.1.1-10.1.7. Рыбная мука

Рыбная мука и рыбий жир являются двумя коммерчески важными продуктами перерабатывающей промышленности. В 1983 году значения мирового производства этих продуктов составляли 2500 млн. US$ и 400 млн. US$, соответственно. Мука имеет высокое содержание белка, который обладает высокой питательной ценностью, и используется в качестве добавки к другим белкам, особенно, растительным, в рационе сельскохозяйственных животных. Жир после очистки и отвердевания, главным образом, потребляет человек в составе маргаринов и масел. В настоящее время, вследствие высокого содержания полиненасыщенных n-3 жирных кислот в очищенном рыбьем жире, вызывает интерес его непосредственное потребление человеком для профилактики ишемической болезни сердца.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: ,

Инвестиции и операционные затраты при производстве рыбной муки

Доклад FAO, 1986. Главы 9.1-9.3. Инвестиции и операционные затраты

9.1. Решение об инвестировании

Вероятно наиболее важным решением, которое принимает любой менеджмент, является решение об инвестировании. Производитель понесет расходы сейчас, в надежде реализовать выгоду в будущем, на достаточно длительный срок. Для того, чтобы понять прибыльность или убыточность инвестиций, нужно провести финансовый анализ предприятия на период его работы. Для оценки прибыльности инвестиционного проекта, бизнес сообщество или банки рассчитывают внутреннюю норму доходности, которую обычно называют индикатором дисконтированного потока наличности (Bierman, 1966). В качестве примера расчета в таблице 7 приведен гипотетический случай.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: ,

Персонал на производстве рыбной муки

Доклад FAO, 1986. Главы 8.1-8.4. Персонал

Количество обслуживающего персонала и рабочих, необходимых для управления и выполнения операций на предприятии, зависит не только от объема производства, но и от квалификации персонала.

Раздел: Продукция аквакультуры
Метки: ,