Заморозка морских продуктов

Очищенные креветки без кишечной вены, с «хвостом». Приготовлены по типу «бабочки» (илл. Alibaba.com)
Очищенные креветки без кишечной вены, с «хвостом». Приготовлены по типу «бабочки» (илл. Alibaba.com)

Заморозка при различных температурах повсеместно используется в хранении морских продуктов. Методы обработки и замораживания отличаются не только для различных продуктов, но даже типа продукта.

Для сохранения вкуса и питательной ценности морепродуктов важно использовать правильную технологию хранения. Соответствующая обработка и хранение продукта также необходимы для соблюдения обязательных стандартных спецификаций на рынках развитых стран.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:

Развитие аквакультуры в пустыне

Рисунок 1. Креветочная ферма в пустыне Сонора, штат Сонора, Мексика (FAO)
Рисунок 1. Креветочная ферма в пустыне Сонора, штат Сонора, Мексика (FAO)

Районы с суровыми климатическими условиями, пустыни и аридные зоны, сейчас рассматриваются в качестве мест для ведения современной аквакультуры.

Возрастание конкуренции за землю и, особенно, воду в различных экономических сферах заставляет развивать аквакультуру в новых областях. Идея выращивать рыбу в пустыне предложена в начале 60-х годов. Она экспериментально проверена в морских и солоноватых водах пустыни. Высокое содержание минеральных веществ в воде, солнечная энергия и температура фактически способствуют созданию хорошей кормовой базы для рыб.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:

Аквакультура с надводными и подводными сетями

Садковая аквакультура быстро развивается последние 20 лет. Этому способствует глобализация и растущий спрос на морские продукты.

Последние годы отмечается тенденция к использованию более современных садковых устройств. Новые типы садков расширяют районы применения, включая озера, водохранилища, реки, солоноватые, прибрежные и оффшорные морские воды.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:

Лаборатория по сохранению и разведению рыбы (FCCL)

Лаборатория по сохранению и разведению рыбы (FCCL) с 1996 года входит в состав Калифорнийского университета Дейвиса и в настоящий момент является частью факультета Биологии и механизации сельского хозяйства. В 1992 году поступило предложение включить Тихоокеанскую корюшку (Hypomesus transpacificus) в перечень охраняемых видов, поэтому были предприняты попытки её выращивания. Доктор Lindberg, бывший директор, ныне пенсионер, запустил программу по выращиванию Тихоокеанской корюшки, и в 2004 году под руководством доктора Bridges (бывший директор) жизненный цикл удалось воспроизвести в неволе, в результате чего появилась стабильная культура.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки: ,

Выращивание личинок мангрового краба

Рисунок 1. Личинка мангрового краба (Scylla serrata) на стадии мегалопы
Рисунок 1. Личинка мангрового краба (Scylla serrata) на стадии мегалопы

Мангровый краб (Scylla serrata) считается очень ценным продуктом в Индо-Западно-Тихоокеанском регионе. Высокий спрос на краба порождает интерес к нему со стороны фермеров. Объемы производства мангрового краба стабильно растут с 2013 года. Потребитель в основном получает особей, выловленных в дикой природе. На сегодня, большинство ферм также полагаются на посадочный материал (молодь), выловленный в естественной среде. Практика разведения краба развита слабо, и процент успешного искусственного получения мальков мал. Для стабильного выращивания мангрового краба, необходимо улучшить технологию разведения личинок и молоди.

Раздел: Аквакультура, Исследовательские проекты
Метки: ,

Феномен низкого кислорода в садках с лососем и форелью

С течением времени возросла озабоченность рыбоводов высокими флуктуациями концентраций растворенного кислорода (DO) в садках с рыбой. На сегодня, проводится непрерывный мониторинг DO с целью оптимизации внесения корма и избегания перекармливания.

Перманентный или временный недостаток растворенного кислорода широко известный феномен в пресноводных и морских садковых устройствах. Он, в том числе, наблюдается в средиземноморских садках с морским лещом и окунем при высокой температуре в конце лета или осенью. Однако эти виды рыб устойчивы к низкой концентрации DO лишь непродолжительное время.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:

Замкнутая система с нулевым сбросом для выращивания креветки ваннамей (Litopenaeus vannamei)

Исследование посвящено разработке УЗВ с нулевым сбросом воды, более высоким качеством воды высокой продуктивностью, выживаемостью и ростом гидробионтов. Работа состоит из двух этапов: 1. Пилотный проект для оптимизации производства креветок, с использованием гибридной ZWD-RAS системы общим объемом 2.7 м3 и различной плотностью посадки креветок (500, 750 и 1000 постличинок (PL)/м3); 2. Промышленный проект на ферме в Гресике, Восточная Ява, общим объемом 110 м3 и оптимальной плотности посадки, определенной в первом эксперименте.

Раздел: Исследовательские проекты
Метки: ,

Британская Колумбия против открытых лососевых ферм

Правительственная группа в Британской Колумбии выступает против открытых лососевых ферм
Правительственная группа в Британской Колумбии выступает против открытых лососевых ферм
Союз муниципалитетов Британской Колумбии, орган местного самоуправления Канады, совместно индейцами Канады и экологическими группами призывает к переходу от открытых лососевых ферм к фермам с замкнутой системой выращивания рыбы.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:

Доклад Technavio: рост мирового рынка аквакультуры ускорится к 2022 году

Согласно докладу исследовательской компании Technavio, на мировом рынке аквакультуры наблюдается устойчивый рост, который, вероятно, ускорится к 2022 году.

Доклад “Мировой рынок аквакультуры в 2018-2022” представляет собой анализ рынка по следующим критериям: конечные потребители (промышленные и бытовые); виды продукции (пресноводной рыбы, ракообразные, моллюски, проходная рыба, и др.); среда обитания (пресные воды, морские воды и солоноватые воды); способы выращивания (плавучий садок, прудовое хозяйство, рисовые поля); география (Северная и Южная Америка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Африка) и организованный на рынке канал сбыта.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки: ,

Вьетнам намерен стать лидером в области океанской аквакультуры

Два основных вида продукции аквакультуры Вьетнама - это пангасиус и креветки
Два основных вида продукции аквакультуры Вьетнама — это пангасиус и креветки

Вьетнам ставит перед собой амбициозную цель — стать одной из ведущих стран в области аквакультуры, что включает в себя, в частности, устойчивое развитие морских ферм у побережья.

В настоящее время он считается четвертым по величине производителем морепродуктов, уступая Китаю, Индонезии и Индии. В 2017 году доля культивируемых в стране морепродуктов составила 3,84 млн. метрических тонн. Это более 53% от общего объема производства морепродуктов во Вьетнаме (7,23 миллиона метрических тонн), показатели которого выросли на 5,2% с 2016 года.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры