Эксперимент с обогащением филе тиляпии полезными жирными кислотами

Микроводоросли Schizochytrium sp. потенциальный источник полезных жирных кислот (LC-PUFAs) для приготовления рыбных кормов
Микроводоросли Schizochytrium sp. потенциальный источник полезных жирных кислот (LC-PUFAs) для приготовления рыбных кормов

Производство омега-3 ненасыщенных жирных кислот. Обогащение тиляпии через использование в рационе водорослевой муки и рыбьего жира. Улучшение питательной ценности филе и потрохов.

Тиляпия является полезной пищей для людей, потому что содержит сравнительно мало жира, богата белком и минеральными веществами.

Это второй по популярности пресноводный вид культивирования. Обычно филе составляет 30-40% тела рыбы, а 60-70% приходится на потроха. Зачастую это приводит к более низкой прибыльности филе тиляпии по сравнению с другими видами рыб. Однако у производителей имеются возможности улучшить питательную ценность (т.е. полезные жиры) филе тиляпии и потрохов, посредством манипуляций с кормом и, следовательно, получать продукт с более высокой добавленной стоимостью.

Раздел: Аквакультура, Продукция аквакультуры
Метки: ,


Заморозка морских продуктов

Очищенные креветки без кишечной вены, с «хвостом». Приготовлены по типу «бабочки» (илл. Alibaba.com)
Очищенные креветки без кишечной вены, с «хвостом». Приготовлены по типу «бабочки» (илл. Alibaba.com)

Заморозка при различных температурах повсеместно используется в хранении морских продуктов. Методы обработки и замораживания отличаются не только для различных продуктов, но даже типа продукта.

Для сохранения вкуса и питательной ценности морепродуктов важно использовать правильную технологию хранения. Соответствующая обработка и хранение продукта также необходимы для соблюдения обязательных стандартных спецификаций на рынках развитых стран.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:


Развитие аквакультуры в пустыне

Рисунок 1. Креветочная ферма в пустыне Сонора, штат Сонора, Мексика (FAO)
Рисунок 1. Креветочная ферма в пустыне Сонора, штат Сонора, Мексика (FAO)

Районы с суровыми климатическими условиями, пустыни и аридные зоны, сейчас рассматриваются в качестве мест для ведения современной аквакультуры.

Возрастание конкуренции за землю и, особенно, воду в различных экономических сферах заставляет развивать аквакультуру в новых областях. Идея выращивать рыбу в пустыне предложена в начале 60-х годов. Она экспериментально проверена в морских и солоноватых водах пустыни. Высокое содержание минеральных веществ в воде, солнечная энергия и температура фактически способствуют созданию хорошей кормовой базы для рыб.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:


Аквакультура с надводными и подводными сетями

Садковая аквакультура быстро развивается последние 20 лет. Этому способствует глобализация и растущий спрос на морские продукты.

Последние годы отмечается тенденция к использованию более современных садковых устройств. Новые типы садков расширяют районы применения, включая озера, водохранилища, реки, солоноватые, прибрежные и оффшорные морские воды.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:


Выращивание личинок мангрового краба

Рисунок 1. Личинка мангрового краба (Scylla serrata) на стадии мегалопы
Рисунок 1. Личинка мангрового краба (Scylla serrata) на стадии мегалопы

Мангровый краб (Scylla serrata) считается очень ценным продуктом в Индо-Западно-Тихоокеанском регионе. Высокий спрос на краба порождает интерес к нему со стороны фермеров. Объемы производства мангрового краба стабильно растут с 2013 года. Потребитель в основном получает особей, выловленных в дикой природе. На сегодня, большинство ферм также полагаются на посадочный материал (молодь), выловленный в естественной среде. Практика разведения краба развита слабо, и процент успешного искусственного получения мальков мал. Для стабильного выращивания мангрового краба, необходимо улучшить технологию разведения личинок и молоди.

Раздел: Аквакультура, Исследовательские проекты
Метки: ,


Феномен низкого кислорода в садках с лососем и форелью

С течением времени возросла озабоченность рыбоводов высокими флуктуациями концентраций растворенного кислорода (DO) в садках с рыбой. На сегодня, проводится непрерывный мониторинг DO с целью оптимизации внесения корма и избегания перекармливания.

Перманентный или временный недостаток растворенного кислорода широко известный феномен в пресноводных и морских садковых устройствах. Он, в том числе, наблюдается в средиземноморских садках с морским лещом и окунем при высокой температуре в конце лета или осенью. Однако эти виды рыб устойчивы к низкой концентрации DO лишь непродолжительное время.

Раздел: Аквакультура, Новости аквакультуры
Метки:


Токсичность нитрата для водных животных

Рассмотрены опубликованные данные о токсичности нитрата (NO3) для пресноводных и морских животных. Приводятся новые сведения о токсичности для пресноводных беспозвоночных Eulimnogammarus toletanus, Echinogammarus echinosetosus и Hydropsyche exocellata. Основной токсический эффект нитрата заключается в переводе несущих кислород пигментов в формы, неспособные его переносить. Токсичность возрастает с увеличением концентрации нитрата и времени экспозиции. С другой стороны, она может снижаться с увеличением размеров тела животного, солености воды, адаптацией к среде. Пресноводные животные более восприимчивы к нитрату, чем морские животные. Концентрация нитрата 10 мг NO3-N/л (максимально допустимый уровень для питьевой воды в США) пагубно влияет, по крайней мере, при длительной экспозиции, на пресноводных беспозвоночных (E. toletanus, E. echinosetosus, Cheumatopsyche pettiti, Hydropsyche occidentalis), рыб (Oncorhynchus mykiss, Oncorhynchus tshawytscha, Salmo clarki) и амфибий (Pseudacris triseriata, Rana pipiens, Rana temporaria, Bufo bufo). Безопасный уровень ниже этого значения рекомендован для защиты пресноводных животных от загрязнения нитратом. Более того, максимальный уровень 2 мг NO3-N/л является безопасным для большинства наиболее восприимчивых пресноводных видов. В случае морских видов допустимый максимальный уровень 20 мг NO3-N/л. Однако, ранние стадии развития некоторых морских беспозвоночных, которые хорошо адаптированы к низким концентрациям нитрата, могут быть чувствительны к нитрату также как и восприимчивые пресноводные беспозвоночные.

Раздел: Болезни рыб. Лечение, признаки, Отравление
Метки: ,


Замкнутая система с нулевым сбросом для выращивания креветки ваннамей (Litopenaeus vannamei)

Исследование посвящено разработке УЗВ с нулевым сбросом воды, более высоким качеством воды высокой продуктивностью, выживаемостью и ростом гидробионтов. Работа состоит из двух этапов: 1. Пилотный проект для оптимизации производства креветок, с использованием гибридной ZWD-RAS системы общим объемом 2.7 м3 и различной плотностью посадки креветок (500, 750 и 1000 постличинок (PL)/м3); 2. Промышленный проект на ферме в Гресике, Восточная Ява, общим объемом 110 м3 и оптимальной плотности посадки, определенной в первом эксперименте.

Раздел: Исследовательские проекты
Метки: ,


Эффективность удаления нитратов автотрофными биофильтрами с псевдоожиженным слоем серы

Для улучшения непрерывного производства пищевого белка и сохранения высокого качества воды необходимо разработать практические методы снижения нитрат-азота в системах культивирования. Традиционные системы очистки сточных вод вовлекают в процессы денитрификации перерабатывающих метанол гетеротрофов. Тем не менее, переход к автотрофной денитрификации с использованием серы исключает необходимость в дорогих источниках углерода. В данной работе оценен потенциал утилизации нитратов биофильтрами с псевдоожиженным слоем серы применительно к обработке загрязненной воды аквакультуры.

Раздел: Исследовательские проекты
Метки: ,


Выращивание пресноводного рака в 1990-х годах, перспективы Европы и мира

Статья посвящена описанию состояния технологий культивирования раков в США, Австралии и Европе, и обсуждению некоторых предпосылок развития этой отрасли. Данные из Европы частично базируются на ответах, полученных в ходе опроса среди исследователей по всей Европе. Для других частей света представлены литературные данные и данные встречи в августе 2000 года Международной Ассоциации астакологов (IAA). Поднятые в статье вопросы касаются культивирования видов, показателей производства и производительности, техники производства с точки зрения способов удержания, размножения и кормления, проблем заболеваемости, хищничества, развития растений в пруду и качества воды.

Раздел: Аквакультура, Фермы
Метки: